记者黄浓珍

　　“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”金秋九月，正是螃蟹黄多油满之时，所以有食客直言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。而在最好的吃蟹季节里吃最肥美的一市青蟹，无疑是一件非常幸福的事。

　　慕名青蟹的香味，记者一早来到一市镇，只见该镇各个养殖塘内一派忙碌景象，一市青蟹吸引着一拨又一拨的贩销大户前来购买。同时，质量绝佳的一市青蟹通过互联网这个大平台被发送到全国各地。

　　近年来，一市镇立足当地资源优势，积极引导发展青蟹养殖业，从传统养殖开始，到引入现代化的养殖设备创办起专业的养殖合作社，再到如今计划创办青蟹加工企业，一市青蟹实现了产量规模化、养殖工业化、销售平台化，念出了别样的农业经，使一市青蟹产业链得到不断地延伸和拓展。

　　青蟹满塘富了当地养殖户

　　记者到一市镇旗门塘青蟹养殖基地时，刚好下过一场秋雨。只见一片望不到边的海塘不断向前延伸，而四周的青山碧水则被一层又一层的薄雾所笼罩着，让人忍不住精神为之一振。

　　“青蟹季节性很强，一般集中在6—9月份，养殖户能不能赚钱，最关键就看这几个月。”一市镇武岙村蟹农林光苗告诉记者，特别是8月中旬后，成熟的青蟹大批量上市，会让全国各地的批发商纷涌而至，这样的热闹场面，到10月下旬才会结束。

　　一市青蟹之所以这么有名，主要得益于上佳的品质。一市镇位于我县南部，三门湾畔。其中，旗门塘拥有得天独厚的自然条件，塘底以砂石底质为主，附近无工业废水污染，水域宽广，水体自净能力较强，咸度适中，因此，塘里养出的青蟹肉质细嫩，格外肥美，深受市场欢迎。“今年形势不错，青蟹的收购价格基本维持在60元/斤左右。”来自曹家村的蟹农曹乾贵乐呵呵地说，随着中秋节国庆节的到来，青蟹的销售旺季也随之而来。

　　一市青蟹品质上佳，除了自然禀赋优越以外，还有一个重要的原因——用鱼虾喂养蟹。“我们都用鱼虾、螺蛳肉喂蟹，冬天隔天喂一次，夏天每天喂。”林光苗有着十几年的养蟹经验。他说，在镇政府的指导下，为了进一步提高一市青蟹的质量和安全，养殖户还加强了养殖塘管理，不仅严格按照国家的标准进行生产，更是杜绝使用一切违禁药物。

　　正是由于严格的把控和超前的质量意识，一市青蟹的名气越来越响，销售也越来越好。“今年，我承包了50亩的海塘，预计青蟹产量有1000多公斤，年收入可以达到10多万元。”林光苗说，一市青蟹一般不愁销路，就怕没货。

　　青蟹是一市镇的“金字招牌”，今年青蟹养殖面积达到了5700多亩，主要分布于旗门塘和一市塘。其中，仅2014年，一市镇旗门塘的青蟹年产量就达200多吨，产值接近2亿元。如今，在一市镇镇政府的积极引导和强势推动下，一市青蟹享誉全国，并发展为当地农业的一个支柱性产业，养殖青蟹更是成为农户发家致富的重要手段。

　　工厂化养殖

　　工厂化养殖实现365天销售

　　如果说林光苗是一市青蟹传统养殖的代表的话，那么，陈刚满可以说是让一市青蟹打响原产地品牌的助推者。

　　在一市镇，45岁的陈刚满颇有名气。他是一名农产品经纪人，也是第一个让一市青蟹爬向全国的“青蟹大王”。今年以来，这位声名赫赫的“青蟹大王”又一头扎进了青蟹工厂化养殖的领域。

　　在宁海县海山丰水产专业合作社的厂房里，记者看到了陈刚满从青岛引进的价值30万元的蟹类立体养殖水循环系统(简称蟹公寓)。这是一幢有1.9米高的塑料房子，清一色的蓝，每幢有200个小房子。“为每一只‘蟹大人’置办一间舒适的‘公寓’花了我不少钱，前前后后投资超过200万元，不过我认为很值。”陈刚满介绍说，该系统是一种用于青蟹室内立体工厂化养殖的新型设备，先将水引入过滤、杀菌装置后，再通过管道上的细孔喷入每个独立养殖库，既节约养殖空间，又可实时监控产品生长情况，有效遏制传统养殖中因大规模使用药品而引发的病情蔓延。“最大的优势就是可以打破季节的限制，让宁海的青蟹实现365天全年销售。”

　　说话间，陈刚满打开了一个蟹公寓，只见清澈的一汪水中，一只张牙舞爪的青蟹正在轻松地活动着。“青蟹是水里的霸王，两只大钳子很厉害，如果一直放在一起，很容易自相残杀。特别是养到3、4两重的时候，‘械斗事件’就会直接造成青蟹的死亡。”原来，青蟹好吃但不好养，蟹苗放下去，只能存活一小半，养殖水平最好的能存活一半，这样一塘蟹的利润就很可观了，一般情况下蟹苗能存活两三成，如果低于这个比例蟹农就要亏了。

　　为了解决青蟹产量不高、季节性强的难题，陈刚满引进了蟹公寓，成为浙江唯一的一家有暂养系统的合作社，也是全国青蟹暂存量最大的一家。通过实验，陈刚满发现，暂养的1000只成蟹，3-5天的暂养周期，成活率在95%左右。在配送途中，暂养过的青蟹成活率明显高于未进行暂养的青蟹，并且暂养过的青蟹，体内干净不含泥沙，品质整体提高。

　　除了自己的300亩养殖地，陈刚满还向镇里的养殖户收购青蟹，并入工厂化规模运作。目前，该合作工厂化养殖面积已达1600多平方米，年出产青蟹等海产品50万只，产值达3000多万元，平均每30平方米产出的青蟹相当于10亩大塘养殖产出量，较传统养殖模式产量提高约220%。

　　“暂存系统还可以向名贵鱼类推广。”下一阶段，陈刚满先逐渐引导一市镇的养殖户，在1000亩左右面积的养殖区内配套一万只青蟹规模的暂存系统，从而确保海水养殖业成为当地农户增收致富的支柱产业。

　　有“身份证”的一市青蟹

　　电商经营让青蟹“一路快跑”

　　在淘宝网上卖青蟹、加入淘宝天天特价—中国开渔节活动、参加长三角农超对接洽谈会、开通微信公众号……除了传统的市场流通模式，一市镇养殖户的第三代们还通过电商经营，让一市青蟹“一路快跑”。而他们在网上销售的青蟹，都是通过工厂化规模运作的，每个青蟹带有独一无二的身份标识。

　　陈仲是陈刚满的侄子，他的父亲也是一名农产品经纪人。受父辈影响，1988年出生的陈仲带领11名小伙伴们，成立宁波点对点电子商务有限公司，打响“三代人、四十年、一只蟹”口号，用“蟹大人”这个牌子，把一市镇青蟹的网上销售做到了近700万元。

　　“今天又来了150笔订单，其中一位上海的消费者一下子订购了88盒六只装的青蟹礼盒。”上午9点多，工作人员正在把从暂养系统里取出的青蟹装上“身份证”，随后这些青蟹又被装进了统一规格的小盒子里，每个盒子还带了一个标签。这个标签和每只青蟹是一一对应的，就像它们的身份证一样。只要扫一下标签上的二维码，这只青蟹的序号、生产基地、加工流通环节这些信息都能清楚地显示出来。

　　陈仲说，让青蟹脱下了厚重的绳子，并带“身份证”被运往北京、天津、上海、四川等地，是一市青蟹打响原产地品牌的重要一环。因为有了“身份证”，顾客就可以追溯青蟹的来源，不仅让质量透明，而且还成了一市青蟹不可替代的“防伪”保证。

　　“现在每天都有来自网上的订单，今年9月份，我们已在网上销售了5000多份青蟹礼盒，销售额超过100万元。”陈仲笑着说。

　　虽然一市青蟹在网上卖得很火，但陈仲却坦言，鲜活农产品的网络营销比普通农产品要艰难得多，主要还是青蟹远途运输对递送时间要求很高。“我们正在研发新产品——即食香辣蟹。”陈仲说，一市青蟹很大一部分消费者是年轻人，但这批人又不太会下厨，如何对青蟹进行深加工，延伸青蟹产业链是他们年轻一辈努力的方向。

　　此外，陈仲也在积极打造“点对点优选”微信公众号，启动粉丝模式、积累人气，不但增强了老客户的参与感，还在第一时间内把相关的活动信息点对点地对所有客户进行发布，占领销售先机。同时，陈仲也在积极接洽合作商，计划引进国外的青蟹品种，增加网上经营的种类。

　　“一市青蟹要念出别样农业经，必须坚持品牌建设，必须坚持线上线下‘两步走’，必须不断延伸青蟹的产业链。”一市镇农业副镇长沈志强介绍，这几年一市镇高度重视青蟹品牌建设，导致一市青蟹价格要比别处高、卖得还比别处好，随着市场认可度的进一步提升，一市青蟹也让当地百姓的腰包更鼓了。