寒夜客来茶当酒

　　“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，品茗为乐，赋诗寄兴，想想就醉了。但她们的活动还不仅于此，读书会、摄影展、扇展等活动也是不定期开展。好在每一次展览，小伙伴们总能第一时间集齐，想点子、出主意，帮忙布展。在展会上，大家品茶，赏画，交流，甚至有人兴之所至，即兴作画题诗，浓厚的诗画氛围悄然形成。以诗画相约，以茶香会友，而这正是半磨斋一直要努力营造的传统文化氛围。

　　三个人守着时而冷清、时而热闹的茶室，迎接着一批又一批付钱或不付钱的朋友。一年的盈利，也只是仅仅能付了店面的租金而已。对此，这三个女子没有放弃，她们还是可以跑到很远的云南、湖南、四川等茶叶市场，买一批好茶，回来和朋友分享，大家愉悦地聊一个晚上。

　　以致经常前来喝茶、帮忙的“窗格子”被她们感染，强烈要求入股，也成了半磨斋的主人，自此，三个人的茶室变成了四人的，唯一没变的是，半磨斋还是一如既往的邀请大家前去品茶。至于茶室盈不盈利，她们不刻意，只随心。盈利反倒只成了局外人操心的事。

　　采访札记：

　　 近年来，人们对茶馆的要求越来越高。以前，走进茶馆，大家想到的是打牌、吃商务套餐，重在娱乐和吃饭。而如今，提起茶馆，不少人想到的是清静悠闲，重在茶馆的氛围。三五好友相聚，选择一个临窗小间，一壶清茶，就能度过一段慢时光。

　　目前宁海的茶馆分成三类：纯粹茶艺馆、棋牌类茶馆和商务类茶馆。这三类茶馆各有自己的客户群。商务类茶馆为商务人士提供一个安静的交流场所；棋牌类茶馆是普通大众娱乐休闲的场所；茶艺类茶馆让爱好茶艺的人在这里品茶，研究茶道。但不管是哪种类型的茶馆，业内都有“三分赚钱四分赔，还有三分是娱乐”的说法，也就是说，茶馆中只有30%是盈利的，30%是收支持平的。面对不断上涨的房租、人工，许多商家开始考虑多元化经营模式，有的代销茶叶、茶具、香、书籍；有的将茶馆与茶艺培训相结合，有的甚至开起了国学讲座等课程，吸引人气。

　　但业内人士却认为，茶馆绝不能什么功能都有，否则经营的结果必然是没有特色，相对于其他行业，茶馆经营更需自己的特色卖点。

　　在这方面，半磨斋的特色可谓特别明显，这家茶馆虽然只有两三个包厢，但是慕名来的人却是不少。曾经有人建议她们增加一些热闹赚钱的项目，但是她们却觉得，没有人因为口渴而去茶馆饮茶，他们去茶馆往往是为了休闲放松和突出自己的文化品位。正如一位常去的茶客所言：“茶是养人的，茶馆则是让人停下来休息的地方，所以茶馆应该让人的身心得到休养。”在这里，大家更注重的是“品”，而这也正是她们每周一品茶会的宗旨所在：沏一壶好茶、焚一炷好香，在袅袅青烟与幽幽茶香中，细细品味传统文化。

　　茶客的消费需求如今越来越丰富，为了满足不同消费者的需求，宁海未来的茶馆也定会越来越细分。而有了一群只为喜欢而创业的人群，宁海茶馆的未来，也定会更加丰富多彩、更具特色。