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　　桑洲街南北走向，全长500多米。中间那段，最为热闹非凡，因为沿街两旁都是卖各种土特产品的摊头。

　　从天台、王爱山岗挑下的各色山珍中，“笋茄”是最受平原人家欢迎的年货。宁海西部山区毛竹多，竹笋多。但各地加工竹笋各不相同：深甽一带专于制作烤笋、羊尾笋；双峰逐步一带善于制作陆笋、笋干；而王爱冠峰一带善于制作“笋茄”。“笋茄”以毛笋为原料，采用传统加工工艺制作而成，先将幼嫩的竹笋去皮后放入锅内，加上适量的食盐把水烧开，再用文火煮6至7个小时，然后把它烘晒干。烘晒“笋茄”需要7至10天时间。由于竹笋质地好，蒸煮时间长，竹笋体内的纤维转化为更易被人体吸收的物质，它可用来烤肉，也可以用来煲鸡汤、鸭汤。具有口感脆软、清香鲜美等优点。

　　三门、天台一带盛产柿子。这一带出产的柿子个大、核小、口感特好。当地村民把吃不完的柿子加工成柿饼。干燥的柿饼容易储藏、携带，吃起来更方便。柿饼以饼状而得名，色灰白，断面呈金黄半透明胶质状，柔软、甜美，性甘湿、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。可直接食用，也可用作点心馅。天台县与新昌市相邻，盛产小京生花生，宁海人称它为小红毛。小红毛花生壳薄有光泽，香而带甜，油而不腻，松脆爽口，色香味俱佳，据说明清时已成为贡品。它是村民们过年必备的果品。

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　　桑洲街上也卖水产品。这些水产品大多来自三门和海门(椒江)，以干货为主。鱼鲞、烤头、虾皮等品种齐全，质量上乘。岔路人喜欢做麦饼，市日上的虾皮，便是他们做麦饼的首选。

　　水产品干货摊

　　令人难忘的是跳鱼(弹涂)干和香鱼干。跳鱼烘干卖，估计现在已经鲜为人知了。但上世纪七十年代，在桑洲街就屡见不鲜。从三门湾海滩捕到的跳鱼，条条比手指还大，一根竹棒从腮边穿过，长的竹棒一串7条，短的竹棒一串5条，烘得干干的，颜色赛过乌金。长的一串卖2角钱，短的一串卖1角5分钱。买回家放上豆板酱蒸着吃，烧豆腐汤、烫面条时放上几条，那味道真会鲜得叫人掉头发。

　　香鱼产自清溪。清溪是宁海的五大溪流之一，它的源头在天台境内高达1113米的苍山。这支水如苍龙出山，流速湍急，滴水穿石，在山涧岩壁下形成了九个深潭，称为“苍山九龙潭”。清溪在王爱山岗南坡进入宁海境内后，水势渐渐变缓，两岸变得开阔。溪流两侧高山植被覆盖，葱翠茂盛，谷中之水清澈见底，故名清溪，被桑洲人称为母亲河。清溪之水流淌到沙柳入海，清溪的淡水与三门湾的咸水交汇，为香鱼生长提供了条件。香鱼因背部有一“香脂”，特具香味，经火烤炙，香气外溢，使鱼通体色泽光亮，成金黄色，香味芬芳而得名。我到了桑洲后才知道，宁海南乡的清溪香鱼，并不比北乡凫溪香鱼逊色。清溪河面宽阔，水流缓慢，更适宜香鱼生长。

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　　每逢市日，供销社的员工早一天就要到桑洲街，为第二天的桑洲市做准备工作。

　　准备工作最繁忙的就是在副食品商店包包头。包包头，就是把白糖、砂糖、桂圆、荔枝、红枣、胡桃等用牛皮纸包成斧头包，当地人称它为裹包。裹包是拜岁的必需礼品。岔路、桑洲一带拜岁，对裹包还有两条与众不同的俗规：第一、接受过亲朋好友拜岁的，还必须去回岁，长者可派子女去回岁。回岁时，还必须带上原裹包。第二、新女婿上丈母娘家，外甥第一次上外婆家拜岁，必须有一对白鲞，白鲞也要用糙纸包扎，系上红纸条。这些包头拿来拿去几经周折，要求我们包裹包的人，要把它包得特别美观、扎实。

　　上午9时过后，大街小巷到处人头济济，街头巷尾叫卖声，讨价还价声，声声入耳。这时要穿越这500多米长的街道并非易事。小孩子们放寒假了，会跟着父母来赶市日，看热闹。眼前的繁华景象，琳琅满目的各种商品，使很多孩子驻足不前。急于购到年货，返回家过年的父母们，脚步匆匆，只恨冬天的日子太短。在这条狭窄、拥挤的街道上行走，丢失孩子的事，会经常发生。好在公社的广播站就在街北的秀屿山旁。好心的人们会把一边哭，一边找不到父母的孩子，送到公社广播站。广播站立即发出招领孩子的通知。孩子与父母失后重聚的情景，很多人都会跟着激动。此类事情发生多了，广播站就成了招领丢失孩子的场所。

　　就这样，忙忙碌碌的，一直到中午12时过后，村民渐渐散去，桑洲街又重归平静，直至下一个市日的到来。