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不要高温要美食
凉感美食对抗炎炎夏日
http://www.nhnews.com.cn   宁海新闻网   2017年08月02日 09:20:05

  记者何莎莎

  前几天,受台风影响,我县气温终于在逼近40摄氏度时刹车,烤箱模式暂时结束,但高温天气并没有过去,短暂的凉爽之后,气温将继续走高。既然逃不过炎炎夏日,那就用冰凉的食物来对抗吧!

  凉系食物帮你提振夏日食欲

  在持续高温的“烤”验下,如果没有空调,怕是坐着都能出一身汗。这时要做一桌热乎乎的饭菜,别说是对做菜人的考验,吃的人也难有食欲。因此,不少家庭在高温天暂时熄火,选择操作更简单的凉系食物。

  “夏天做饭本就煎熬,尤其是中午更是懒得下厨,这时候我通常会弄一碗凉面来解决,不仅好吃也很方便。”近日,微友“柠檬可乐”应众多好友的要求,在朋友圈分享了凉面的做法。她说,凉面的制作其实很简单,首先把面条在水里煮开,但不要煮烂,然后捞出沥干水分,过一下凉开水后加入芝麻油搅拌均匀,之后再把黄瓜、豆干切丝,蒜头敲扁切丁,最后将辅料与鲜酱油、黄豆酱、醋等充分搅拌就可以了。

  除了凉面之外,各种简单的凉拌食物也是夏日餐桌上的主角,凉拌黄瓜、西红柿,小葱豆腐、金针菇、木耳……这些带着凉意的食物,光听着就让人颇有食欲。

  冷饮怒刷存在感

  “夏天最幸福的事情是什么?”

  “吃棒冰、喝冷饮……”

  冷饮和棒冰似乎是夏天带给吃货们最大的福利,看着冰柜里的各色棒冰和冷饮,幸福指数瞬间高涨。日前,记者走访了城区的一些小卖部和商场,发现随着气温升高,冷饮和棒冰的销售迎来了高峰。冰淇淋店里排起了长长的队伍,刨冰等甜品成了不少店里的人气美食,各种冰饮成了点单王。

  “夏天出门逛街,总是耐不住买个冰淇淋或者来一杯冰饮。”正在排队买冰淇淋的市民陈同学告诉记者,夏天难得出门,出来了总要买个冰淇淋来犒赏一下自己。

  当然也有市民选择去超市或者批发部买一整箱棒冰回家慢慢享受。“我们家每年都得买好几箱棒冰,一般会去附近的批发部。”市民方婷说,看着冰箱里满当当的棒冰,是夏天最解暑的事情。

  不过,要说最传统、最解暑、最健康的夏季冷饮,冰镇绿豆汤可能是首选。

  美食走起夜间档

  夜幕降临,被炙烤过的大地逐渐退去热气,被高温困了一天的人们也趁着晚间出门活动,不少人的目的就是吃夜宵。

  日前,记者走访了南门大桥、斗门张、兴工二路等夜宵集聚地发现,晚上的街道远比白天要热闹,三五好友一起吃龙虾、啃烧烤,再配上几瓶冰镇啤酒或冷饮,十分惬意。据兴工二路上一家龙虾店的老板说,天气热了之后,晚上的生意要比白天好得多,不仅是店里客人多,连外卖量也增加了不少。

  “天气热了之后,白天出门太煎熬了,所以我们基本就是约晚间档了,这样还不怕晒。”正在和朋友一起吃龙虾的市民俞小姐开玩笑说,白天太热常常觉得食欲不振,一到晚上食欲才回归了。

责编: 袁慧敏   稿源: 宁海新闻网
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