童相兵

　　宁海的十四夜有很多活动，比如行会，舞狮，舞龙灯，猜灯谜等，还有一个活动就是吃糅、吃麦饺筒、米筒；一市的吃糅，已经名闻县外了，每年的十四夜都有几万人前去吃糅，人满为患。其他如岔路、桑洲、前横、长街等地都有十四夜吃糅的习俗。

　　听说前横的塘厂村，也有十四夜吃糅的习俗，于是在一个下午，我跟随朋友到塘厂村去看看，好奇那里是怎样吃糅的。我们沿着沿海南线一路朝东，路上的车子很拥挤，这些车大概也是去那里吃糅的。

　　从力洋的岔口往右转入一条小公路，一会儿就到塘厂村，发现朋友家有许多人，在忙个不停，厨房间已经有好几盆烧好的糅放在桌子上，麦饺筒也已经包好，就等着我们来一起吃糅。

　　热情好客的主人告诉我们，塘厂村属于力洋前横，是一个移民村。这里290户人家，单姓氏就有80余个！最早的移民在清末民初就来了，后来陆陆续续不断有人过来，不断发展，形成现在的规模。这里原来是一个海塘，他们刚来时主要帮人种植棉花，没有地方住，就在海塘地里搭建茅草厂，作为生活起居用房，后来这里就叫塘厂村，沿用至今。

　　桌子上放着今天晚上吃的糅，有好几种。先来看看咸糅，这里的咸糅与其他地方不一样，塘厂村人吃的糅以山粉(即番薯粉)糅为主，原来这里的地里盛产优质的番薯，自己加工磨成淀粉。烧糅时，在糅里面加了许多当地的海鲜，有香干、鱼干、虾皮、豆瓣酱、冬笋、牡蛎、蛏子肉、花生米、香菇、肉，还加了海参、鲍鱼，他们用的菜是雪菜，并不是大家用的剥芥菜，这种雪菜也是他们自己腌制的，从冬初开始腌制，到春节正是味道最好的时候。我们大家抢着先尝咸糅，这味道果然鲜，香，有味。主人告诉我们，在塘厂村吃糅，可以不用筷子、不用调羹，端着碗，顺着碗沿，转几圈，几口下来，一碗糅马上就下肚，一试果然灵光。

　　主人告诉我们红颜色的糅是甜糅，也叫新娘馏，十四夜，上一年结婚的新娘子，要烧几锅甜糅，称“新娘糅”，以表示日子过得甜甜美美。“新娘糅”由新媳妇亲手做，然后请全村的人来吃。甜糅的原料有红枣、蜜枣、荸荠、金桔饼、桂圆、红萝卜丝、花生米、葡萄干、红糖等烧煮而成。今天我们的运气特别好，这糅就是由新娘亲手做的，吃起来特别细腻，清口，爽口，吃了一碗又一碗，不想止手，还想再吃。

　　吃罢各种糅，主人指着镬里还在搨的有菱角、像梯形的麦饺筒说，这是塘厂特有的麦饺筒，这样形状的麦饺筒在宁海独此一家。里面的料理多至20余种，有米面、豆面、豆芽、肉丝、空心腐、香干、芋艿、芹菜、豆角、洋芋丝、鸡蛋丝、萝卜丝等，只要包得下，菜品越多，味道越好，我们顺手拿起发烫的麦饺筒一口咬下去，果然色香味俱集于口中，主人很客气，叫我们多吃点。还说这个麦饺筒只有在节日才会做，平时是不做的。

　　在塘厂村，十四夜大家吃糅是免费的，陌生的客人可以到任何一家去吃一碗鲜美的糅，且主人都以来自己家吃糅人多为自豪。孩子们则成群结队，在4点左右，糅还没有烧熟就开始手拿碗筷，一边敲打，一边挨家逐户赶吃糅，他们吃糅一般不用调羹，用的是筷子。我也跟随朋友们去挨家挨户吃糅，当我吃完最后一家时，发现肚子已经没有空间了，好不容易扶着墙，才走回到上车的地方！

　　“十四的肚，三更的鼓”，塘厂村人这样形容十四夜的吃糅。