记者潘旭婷通讯员葛超

　　前不久，有媒体报道称，金华一家三口吃了浸泡了2天的黑木耳后出现中毒，其中7岁女孩出现多脏器衰竭。后来，经过实验室证明，患者及家人确实是吃了黑木耳导致米酵菌酸中毒，但长时间浸泡黑木耳很难产生米酵菌酸。省疾控中心专家推断，患者食用黑木耳后导致中毒，与其家中特定外部环境有关。

　　县第一医院急诊科主任孙宏永提醒，高温季节，食物容易腐烂变质，而人的胃酸分泌又相对减少，对进入肠道的细菌抵抗能力减弱，因而容易引发胃肠炎和食物中毒。

　　老外吃了一顿日料住院了

　　前不久，加拿大人FRASER在县第一医院顺利出院，在住院期间他感受到中国医护人员的敬业和服务精神，忍不住写了一封感谢信。

　　原来，FRASER受聘于某企业，这段时间在宁海帮助企业做一些技术指导。一天，他在日料店吃了三文鱼和牛肉，当晚就感觉不大舒服，但以为没什么问题，就一直忍着，到了第三天出现了低烧、呕吐、腹泻，才在朋友的陪同下来到了县第一医院。“刚来的时候，发现他严重脱水，后来检查肾功能不怎么好，才建议他住院治疗。”经过几天的治疗，FRASER康复出院。

　　孙宏永说道，食物中毒是夏季应重点防范的疾病之一。要做到有效预防食物中毒，就必须保证食物的清洁、卫生，做到不吃来源不明的食物，不吃不卫生的食物，不吃剩饭剩菜。虽然凉菜、凉啤酒在进食的同时能给人带来凉爽的感觉，但过多进食凉食，会加重消化道的负担，造成肠道菌群失调和消化道黏膜受损，如果此时有致病菌侵入消化道就会造成消化道疾病；饭店的食物也可能受保存条件限制无法保证新鲜、清洁，如食用了被污染或过期的食物，就可能会导致食物中毒。

　　织纹螺、河豚鱼

　　千万不要贪鲜冒险

　　其实，除了一些因食用变质或者不卫生的食物导致食物中毒的案例外，孙宏永特别提醒，大家千万不要为了尝一时之鲜，涉险食用织纹螺、河豚鱼等含有毒素的食物。

　　曾经有居住在西店镇的外来务工人员因食用自己烧的河豚鱼中毒，被收治ICU，经过医护人员全力抢救才转危为安。河豚鱼体内含有剧毒的河豚毒素，在卵巢和肝脏中含量最高，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。国家有关食品安全的法规明文禁止销售、食用河豚鱼。而织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的，引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素，中毒病人主要呈神经性麻痹症状，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等神经性麻痹症状。死亡率较高，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。像这样的食物中毒病例，一般发病急、病情变化快、症状重，严重时体温和血压下降，最后导致血管运动神经和呼吸神经中枢麻痹而迅速死亡。在治疗方面目前没有特效解毒剂，只能采取催吐、洗胃、血液灌流等方法及早排除体内毒素，同时配合对症治疗。一旦发生中毒要分秒必争，立即送往医院进行抢救。

　　孙宏永提醒，眼下高温季节，冷鲜食物不宜长时间放置在室温下，“这种温度最适合细菌繁殖，容易造成污染。”他建议，冰箱里的冷冻食物最好放置在冷藏室中解冻，可以抑制细菌的繁殖。另外，放置在冰箱中冷藏的隔餐隔夜食物在食用前一定要充分加热、热透，不能直接食用。

　　“一般发芽、变绿的土豆、新鲜的黄花菜都不能吃。”孙宏永说，像四季豆、扁豆等豆荚类蔬菜本身都含有一定的毒素，一定要烧熟煮透，未烧熟的话也会引起中毒现象。孙宏永最后提醒市民，夏天蔬菜水果放置的时间不能过长，要尽量买新鲜的蔬菜，吃多少买多少，最好是当天买当天吃。