记者子函

　　(民生热点)

　　“今日之抖音薯片鸡翅。我这种厨房‘小白’已经被疫情逼出一身本领了。”日前，市民谢女士在朋友圈晒出了自制炸鸡翅，这是她继松饼、蛋糕、蛋挞后“解锁”的又一道新美食。

　　居家防疫期间，跟谢女士一样，很多人开始沉迷做饭，各大社交平台的美食话题层出不穷，自制凉皮、油条、奶茶和蛋糕教程等疯狂刷屏，许多曾经“十指不沾阳春水”的年轻人为打发时间而进入厨房，却意外解锁了下厨烹饪的乐趣，各种程序繁琐的美食给大家的居家生活增添了快乐。正是这样的“下厨热”，刺激了人们对于一部分厨房家电的需求。

　　“这个空气炸锅最特别的就是锅子是透明的，可以看见里面食物的烹煮过程，而且玻璃锅更容易清洗。”前几天，微友“石榴”花了1000元左右买了一只德国品牌的空气炸锅，到手之后，她一口气做了鸡翅、鸡米花、薯条、烤红薯，直呼过瘾。她告诉记者，不久前在网上看到很多人在家烤鱼、烤肉、煮火锅，心痒痒立马跟风买了一个900元左右的多功能锅。

　　记者了解到，微友“石榴”所说的多功能锅是一款网红产品，在很多美食博主或分享类Vlog里都能看到它的身影。这款不算便宜的多功能锅，在它的品牌旗舰店中月销量达到了2万件以上，非常受欢迎。

　　根据齐家网用户报告，疫情期间在厨房小家电需求同比上涨比例中，电压力锅、空气炸锅、电烤箱、微蒸烤一体机等厨房小电器销量暴涨，其中电压力锅、空气炸锅的需求量同比上涨235%和221%。另外还有数据表明，在一二线城市的年轻人平均每两天下厨一次，在三四线城市平均每月下厨天数为13.6天。

　　厨房小家电爆红的背后逻辑是“热爱生活”。疫情引发的另一个有趣现象是“全民学厨”，无论过往有没有下厨经验的市民，都开始纷纷探索厨房新世界。

　　“在社交平台里刷到了很多自制美食，好吃又方便，我就挑了两个操作最简单的来做，结果没一个成功，我可能真的不适合厨房。”市民小贺按照网络教程，在家自制酸奶蛋糕和双皮奶，但结果却差强人意。“在蒸酸奶蛋糕时，没发现锅里的水干了，结果覆盖在碗面上的保鲜膜直接焦了，整个蛋糕就废了。双皮奶还算成功，但不知哪里出了问题，吃起来完全没有双皮奶的口感，太厚重不够细腻。”小贺说，虽然没有达到理想的效果，但过程中那种小心翼翼又充满期待的感觉让人非常开心。

　　在这段时间里，跟市民小贺一样，很多人在家学着做各种往常没有做过的料理，成功了欢欣鼓舞，失败了自我调侃，其实做得好不好吃并不是关键，关键在于获得与家人互动、以及社交分享的快乐。当然，在朋友圈等社交平台晒出自己的厨艺，也能满足人们对于社交展示的需求。

　　记者手记：

　　疫情期间，很多人“被迫”走进厨房，却意外发现了厨房的乐趣和生活的惊喜。做一顿饭，本是一件非常寻常的事情，却成为了朋友圈里最值得“炫耀”的分享。在很长的时间里，人们努力想摆脱“眼前的苟且”，拼命去追赶着所谓的“诗和远方”，却忘了眼前最真实的烟火气息。回归家庭，烹煮一桌可能算不上美食的晚餐，分享成功的欣喜，调侃失败的糗事，真正体会享受当下的意义。四方食事，不过一碗人间烟火，这大概就是生活最简单快乐的阐释吧！