通讯员张春涛

　　日前，在一市镇前岙村蟹大人电子商务基地举行了一场别开生面的微商大会，来自当地的微商、社交电商、团购商云集于此，蟹大人负责人陈仲现场推介了自己经过3年精心研制出的小海鲜深加工产品“不卤不去”。原来，在宁海这个养殖大县里，绝大多数养殖户的养殖方式停留在粗放型、原始化方式，没有更深一步的加工技术，2017年以来，在宁波从事生鲜电子商务工作的陈仲回到家乡宁海一市镇，决心研发更好的海产品深加工技术，让宁海小海鲜通过多样化方式走出去。

　　1988年，陈仲出生于一市镇前岙村，从小在海边长大，家族也从事海鲜生意，叔叔做青蟹养殖。也许是从小耳濡目染的缘故，他始终觉得宁海小海鲜品质极佳，但是经过加工冷藏运到外地后，外地人只觉得海鲜好吃，却不知道这是宁海的，名声没有，品牌没有，这让陈仲有点不甘心。

　　2013年，陈仲创建青蟹品牌“蟹大人”，打破传统青蟹养殖批发销售模式实现品牌化运营销售，2014年，成立宁波点对点电子商务有限公司，开设“蟹大人”、“瞄到良品”、“新香旗舰店”、“点对点”等几家天猫淘宝店，实现基地+电商模式运营。但多年电商工作下来，发现现在的年轻人对于可现吃、方便的小海鲜即食食品更为青睐，2017年他开始研究琢磨如何突出宁海小海鲜的可现吃性，经过多次调研和对比，他发现年轻人更喜欢小零食。而且淘宝以海鲜为主的即食食品十分畅销，且都以浙江舟山、温州为主，销路走俏。这让他看到了商机，既然即食类食品那么畅销，为何不能通过深加工的方式来加工呢。

　　有了想法，说干就干，他从当地市场采购了对虾、蛏子、花蛤、泥螺、蟹、龙虾，清洗干净后，通过干制、腌制、卤制等多种方法进行试验，终于，一款卤制又带点辣的口味秘诀出炉了。经过几次百人试吃品鉴会后，效果口感都得到了大家的肯定。

　　确立了卤味小海鲜制作方法后，陈仲和他的团队又在卤味海鲜的包装上下功夫，研究出了一个符合年轻人审美要求的包装，简约时尚，能吸引眼球之外，最重要的是选用的材料也很环保。这样的一款产品，陈仲赋予它一个个性化又好记的名字“不卤不去”。

　　除了卖海鲜，还得卖文化，在宁波集合广场一个粉色的集装箱内，蟹大人不卤不去线下体验馆即将落成，这个体验馆集展览、购物、餐饮于一体，除了展览不卤不去的系列卤味产品外，还会有一市青蟹、南美白对虾、东岙蚌等宁海知名小海鲜。“三代人、四十年、一只蟹”是陈仲这些年一路走来的宗旨，在传承家族海鲜事业之外，做大做强宁海小海鲜，让小海鲜多样化发展，走出去，拥有更大的市场空间，是陈仲一直努力的方向。

　　陈仲表示，未来，除了卤味小海鲜，还会尝试制作传统的“红膏炝蟹”等产品，力争研发更多的宁海海鲜小吃，让宁海的海鲜零食在全国零食领域占有一席之地。