记者子函

　　(记者调查)

　　每年夏天是减肥减脂需求最旺盛的时候。三分练七分吃，想要瘦，不仅要迈开腿，更要管住嘴。可是，对很多吃货来说，减肥最大的痛苦莫过于这不能吃，那不能喝。

　　对此，不少商家抓住了这个需求，推出了各种“减肥友好型”食品。从零度饮料、零卡果冻到低卡冰淇淋、零糖酸奶，甚至还有零卡的糖果……近年来，市面上出现了越来越多的低卡、低脂，甚至零糖、零热量、零脂肪的食品。

　　低卡食品种类丰富

　　零糖零脂食品受青睐

　　在淘宝输入“零脂”二字，页面上跳出了各种商品，不仅有碳酸饮料、奶茶、冰淇淋，还有各种饼干、薯条、酱料。除此之外，还有不少零脂低卡食品的专营店铺，专门出售低卡的零食和主食。

　　“味道还不错，最重要的是不容易胖，减肥的时候解馋太好了！”在一家食品专营店里，一款以魔芋为原料的零食月销达一万件以上，商品评论中多数人表示，买来当做减肥减脂期间的解馋零食，过瘾又不怕胖。

　　相比线上，线下商超的低脂食品也不少。“这个成分很简单，只有生牛乳和乳酸菌，没有加糖很健康。”在一家连锁食品店里，店员向记者推荐了一款酸奶，成分简单，但是价格却比普通酸奶要贵一些，单罐价格为8元。

　　在另一家面包店里，记者向店员询问是否有无糖面包，店员从货架上挑选出了好几种，这些面包大多以全麦、藜麦等食材为原料，在制作过程中减少糖和油。“这类面包的口感相对会比普通面包差一点点，但是现在很多人追求健康饮食，尤其是在减肥的人，会更加喜欢这类面包。”店员告诉记者。

　　从饮料到零食

　　减糖无糖成为食品风潮

　　从可口可乐纤维+，到元气森林，消费者对于零糖零脂的饮料趋之若鹜。根据星图数据显示，去年双十一，行业品类销售额TOP10中，食品饮料行业位列第8。双十一当天，饮料销售额前三的制造商为元气森林、可口可乐和巴黎水。其中，以元气森林为代表的零糖饮料，在健康消费趋势下热度飙升。

　　过去，“糖”是很多食品饮料中提升口感打开市场的重要元素。而如今，无糖、减糖却成了重要卖点。越来越多的产品使用例如安赛蜜、赤藓糖醇、甜菊糖等代糖来提供甜味。

　　这样的改变，是消费者对需求的回应。当然，无糖和减糖的风潮绝不仅仅在饮料品类中蔓延升温，同时也席卷了乳制品、零食、烘焙、酒等各个食品工业的细分品类中。

　　部分商家“蹭热度”

　　是否真的零糖低脂还是要看配料表

　　在低糖低脂产品越来越受青睐的背景下，很多食品都以此作为卖点，将“零卡”、“零脂”等字眼印在包装最显眼的地方，吸引消费者的注意。不过，这些产品是不是真的不含糖、低热量，那还真的不好说。

　　日前，记者在城区一家商超的冰柜里，看到了一款号称吃不胖的冰淇淋。“吃冰淇淋竟然可以不胖？”带着疑问，自己查看了该款冰淇淋的配方表，发现“吃不胖”的主要原因是它用代糖替换了白砂糖的添加，但并非完全没有热量，只是相对低一些。相比这种略有夸张的宣传方式，有些商家则直接挂羊头卖狗肉，包装上以低糖低卡为卖点，配方表中成分却与普通同类产品并无二致。

　　在此提醒广大消费者，在选购此类产品时，最好仔细查看配方表，了解产品的具体成分。另外，代糖是否真的健康，目前似乎没有定论，部分甜味剂还存在着较大的争论。因此，市民还是应该适量食用，不要因为无糖低卡就过量摄入。