编者按：厉行勤俭节约、反对铺张浪费是中华民族的传统美德，为深入宣传阐释习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，本报从今日起开设“浪费可耻节约为荣”专栏，报道全社会厉行节约、反对浪费的措施行动，努力使浪费可耻、节约为荣在全社会蔚然成风。

　　宁海新闻网讯(记者潘璐璐)近日，县文明办、县商务局联合发出《宁海县文明餐桌倡议书》，向全县餐饮单位、市民朋友们发出文明就餐、“光盘行动”倡议，自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的过程，杜绝“舌尖上的浪费”。

　　自倡议发出以来，我县各机关食堂、企事业单位食堂率先响应、积极行动。党员干部与公职人员带头落实节约粮食、制止餐饮浪费各项措施。“够了，就打这些，不够再添”……走进县机关事务局食堂，食堂大厅、餐桌上摆放着一系列标识标牌，营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围，员工们按需打餐、自助盛饭，秩序井然。

　　“制止餐饮浪费，是一个系统性全流程环节，不能仅在‘吃’上厉行节俭，也要在‘制作’‘采购’等方面下功夫。”桥头胡街道后勤干部金昌芬说。为了让“光盘行动”出实效，街道后勤办和食堂管理人员创新了多种有意义、可操作的办法，如根据每天的员工钉钉打卡情况统计就餐人数，便于食堂按需采购食材；就餐时，改食堂人员“打菜制”为职工“自助制”，吃多少打多少，不浪费。“自从‘光盘行动’开始以来，食材采购费用从之前1800元一天降到了1600元，不仅成本降低了，剩菜剩饭也减少了。”后期，桥头胡街道还将在“光盘行动”上推行更加人性化的措施，根据员工的喜好制作和公布每周菜单，让员工们愉快地吃饭，更好地工作。

　　走进强蛟海螺水泥有限公司的食堂，随处可见有关勤俭节约、杜绝浪费的宣传标语与标识标牌。为了让“光盘行动”深入人心，公司组织了“制止餐饮浪费，培养节约习惯”承诺签字和“光盘行动”有奖竞猜活动，猜对还能领取小奖品。海螺水泥相关负责人介绍，“除了鼓励机制，公司也推出了监督机制，食堂摄像头会拍摄严重浪费粮食的画面并进行公布，引起员工重视；同时记录食堂用餐人数、剩余菜品数量、厨余垃圾回收情况等，减少批量型浪费。这样一来，每天用了多少原料、产生多少垃圾都有记录，能进一步减少粮食浪费，促进垃圾减量。”

　　在我县多家旅游饭店中，金海开元名都大酒店率先响应、积极行动。捧着特制的小格餐盘，员工就餐时会主动要求适量打菜，减少浪费，“光盘”的员工还能获得饮料、水果等奖励。在后厨，厨师们也开动脑筋，将食材边角料再加工，做成新菜品供应，既节约成本又避免浪费。今后，酒店还将制定一套适合客人用餐的“光盘”制度，如提供点餐咨询服务、建议顾客按需点餐，餐后主动询问顾客是否需要打包等等，酒店餐饮正经历由“希望顾客多点菜”到“建议顾客合理点菜”的转变，以小餐桌带动大文明。