记者陈俊潘云翔通讯员张帆沈丹丹

　　4个素菜，3个荤菜，1种主食，汤……吃什么，吃多少，可以随意挑选。新学期伊始，金阳小学的同学们收到了一份特别的开学礼物——学校食堂从以往统一配餐改成了自助餐模式。自从这场“舌尖上的改革”推行之后，爱吃、会吃的“光盘侠”越来越多。

　　伴随着下课铃响，金阳小学的学生们有序地分批次走进学校餐厅，干净的自助餐区域被分成了荤菜区和素菜区，自助餐台边摆放着餐盘等用具。按照学校的标准，一份7.7元的套餐，包含两荤一素一汤一主食，学生可以根据自己需要挑选菜品。“以前都是食堂的叔叔阿姨给我们打饭菜，有时候打多了，就吃不完。而现在这种自助形式，吃什么、吃多少，我们都能自己定！可以自由选择。”二(4)班学生薛涵予很是开心。

　　“目前，我们的学生餐厅摆放了10个自助餐台。因为菜品比较多，所以分量相对少些，不够的话就迅速现炒。为了保证菜品的新鲜与热度，我们分两批投放菜肴，每次间隔10分钟。”负责该校餐厅改革的副校长陈银东说，“我们厨师团队会实时记录每一餐每一餐台的剩菜情况，用动态数据分析方式，不断地优化菜品组合，从而合理调节菜量，有效地在采购源头上进行科学配置和量化。”另外，学校自助餐的菜品每餐都会更换，荤菜每天不重复，素菜尽量以当季时令蔬菜为主。与此同时，每个餐台两边各有两位值周班学生担任“就餐引导员”，和生活老师一起协助管理就餐。有低段孩子打菜不方便的时候，当值的学生就会伸出援助之手；有些孩子调皮插队的，就会上去耐心教育和制止。

　　为了防止取餐发生拥堵，餐厅进门口和出门口进行单向限行，每个班事先以8人一组由小组长带领，迅速分流到指定的5个餐台。全校1500多名学生按从低到高的年级顺序，分批错时就餐。自助式午餐试行两周后，学生的就餐时长从之前20分钟减少到15分钟左右，大桶大桶的剩菜现象逐渐消失，人人参与自主管理的就餐秩序正在养成。