温州，隐藏的海鲜江湖

　　左盼右盼，终于盼来了东海开渔季，各类生猛的海鲜全都浮出海面。

　　除了鼎鼎大名的舟山、宁波，温州也是一座隐藏的海鲜王国，毗邻东海，坐拥狭长的黄金海岸线，浙江第二大渔场、全国最大的水产品批发市场……

温州鮸鱼丸

　　在温州，吃海鲜这件事，人人都是半个专家，顿顿海鲜就是这儿的家常便饭。各种叫得出名字的、叫不出名字的海鲜，五花八门，转眼就变成了餐桌上一道道佳肴。

　　温州人吃海鲜，和宁海人差不了多少，吃的也是一种原汁原味。挑新鲜的食材，简单地煮、蒸、烧，再搭配一小碟自制酱醋，就足以调动出一番山海交融的鲜味。

　　温州鱼丸，名扬四海。鱼丸的主材料是鮸鱼，据说，没有一条鮸鱼能活着游出温州。温州人对鮸鱼的钟爱是其他地方的人都难以想象的。把鮸鱼煮着吃、蒸着吃、煎着吃、烤着吃，做成鱼饼、鱼丸、鱼胶冻、敲鱼……变幻出各种各样的鮸鱼料理。鱼丸是温州人独创的传统小吃，几乎家家户户都会做。

　　很多当地餐馆都会供应鮸鱼丸，一碗热腾腾的鮸鱼丸现做现卖，看似寡淡实则生猛。原料十足，不需要太多的调味。鮸鱼肉鲜嫩，Q感十足，再喝一口鱼汤，丝丝米醋的酸让人胃口大开。

　　“一条黄鱼一桌宴”。黄鱼在温州人的餐桌上常年都是唱主角的。作为黄鱼洄游的产卵地，温州的大黄鱼不稀有，小黄鱼更是被当做家常便饭。咸、淡海水相交汇造就的鱼，肉质特别细腻，全身金黄显得无比尊贵。葱油黄鱼、炸熘黄鱼、黄鱼鲞……每一道都能让你鲜掉眉毛！

　　9月下旬，秋风渐劲，正到了蟹虾最鲜美的时候。这个时候的虾肉和蟹膏分量十足，绝对能让你欲罢不能！在温州，皮皮虾白灼的吃法无疑是最受欢迎的。蘸上独得温州人恩宠的“酱油醋”，满嘴的鲜啧。

　　温州的海鲜美食实在太多，掰着手指也数不过来。记者浏览了一些温州旅行攻略，搜罗了以下美食排档推荐给大家：九号滩涂海鲜、南院海鲜、阿隆海鲜、瓯正味海鲜、益展坊海鲜楼、正隆海鲜大排档、得尔乐……

　　(记者潘璐璐整理)