本报讯(记者胡琦通讯员潘运梅)为增强经营户食品安全意识，近日，县市场监管局组织执法人员走进西子国际商圈，为48家餐饮单位71名新入职员工送上“新春第一课”。

　　执法人员结合各类食品安全事件，从食品从业经营者应注意遵守的法律、法规，餐饮服务操作规范、食品从业人员的管理、食品原料供货商、食品台账记录、库房食品的安全管理、餐具消毒的程序及标准、食物中毒的预防及控制等方面进行详细讲解。同时提醒食品从业人员，应知晓宁海县“创建全国文明城市”工作。期间，执法人员发放了各类台账记录本及食品安全宣传资料150余份。随后，执法人员前往一家门店后厨，结合实际操作过程进行现场讲解，对操作过程中出现错误的地方，实时指出并演示正确的操作流程。

　　据了解，受传统春节岁末节后周期性的用工流动影响，西子商圈自春节以后出现各门店人员更换较多，新员工对食品安全的意识较弱。县市场监管局跃龙所了解到相关问题后，及时组织执法人员送“课”进商圈，对新入职的员工开展食品安全培训。

　　下一步，县市场监管局将持续启动“送培训进企业”活动不打烊，将食品安全“课堂”搬进各餐饮单位、学校食堂……让餐饮从业人员时刻绷紧安全生产弦，牢牢守住食品安全底线。