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糕点师何旭泓制作汤圆版“冰墩墩”

　　记者陈俊通讯员胡余灶

　　随着冬奥会开幕，吉祥物“冰墩墩”受到热捧，这也激发了我县不少动手达人开始自制冰墩墩，这不，梅林街道河洪村的糕点师何旭泓忙着赶制汤圆版创意冰墩墩。

　　和面、包馅、揉圆……在梅林街道河洪村，糕点师何旭泓戴着口罩、手套，用糯米粉制作“冰墩墩”圆鼓鼓的身体。“‘冰墩墩’的耳朵、眼睛需要在面粉里加入食用色素，揉搓成点、条、线，再黏上去精修。”何旭泓介绍说，为了让“冰墩墩”更健康，自己提前用蔬菜、水果、墨鱼汁等给糯米粉上色，揉成彩色面团，作为原料。

　　黑色小面团做鼻子、眼睛、耳朵；黄色、红色、蓝色等面团搓细条围在脸周边一圈。何旭泓小心翼翼地用镊子配合搓揉动作，大约十分钟，一个憨态可掬、活泼生动的“冰墩墩”出现在大家眼前。“作为点心师，我想用自己最拿手的方式庆祝冬奥会。这是我第一次做‘冰墩墩’，下次一定比这个好看。”看着做好的“冰墩墩”，何旭泓开心地说。

　　做好的“冰墩墩”汤圆被放上油纸，放入蒸屉，经过沸水的“洗礼”，可可爱爱的“冰墩墩”汤圆就出锅了。何旭泓表示，元宵节马上要到了，自己要多做些“冰墩墩”创意汤圆，让家人们共同赴一场舌尖上的冬奥之旅。