小番薯助力村民增收致富
记者陈俊通讯员洪晨婷
入冬以来，茶院乡铜岭脚村几乎家家户户都忙着晾晒刚加工出来的的番薯粉，村头巷尾，田间地头，路边场院，平房屋顶，白茫茫一片，勾勒出一幅美丽乡村致富画卷。
一大早，宁友薯业专业合作社院子里，已晒满了新做好的番薯面。这里的番薯面以高山上种植的纯天然红薯为原料，将独有的传统工艺与现代技术相结合精制而成，做起来很不简单。“红薯先碾碎，之后提取其中最精华的部分，100斤红薯只能出10来斤淀粉，接下来，还有三道工序。”宁友薯业专业合作社负责人陈海建告诉记者，把番薯洗净、磨碎、取淀粉只是第一步，光沉淀过程就要5个小时，尔后晒干备用。
陈海建自小就跟着父母学做番薯面，如今经营着这家薯业专业合作社，一年到头都在忙着加工番薯面，一天可以加工350到400公斤，冬季尤为忙碌。
随后，记者跟着陈海建来到合作社的加工点。只见5层抽屉形状的特制蒸笼在锅灶上层层相叠，蒸笼四周都在冒着热气。
陈海建说，将淀粉加水搅拌、入蒸笼蒸是最烦琐和最需要技术含量的环节，此时加水的比例非常关键，全靠个人经验积累。蒸时5个蒸笼一组，每个蒸笼高约9厘米，且不能一次加满，要先铺六七毫米一层，等15分钟左右蒸熟后再铺一层，连续加13层，时间长达四五个小时，直至蒸出一个完整的大饼状。蒸好后冷却两天，才能刨粉、晾晒和包装。
如今，宁友薯业专业合作社已成功注册宁友牌商标，产品打入宁海各大农副产品专卖店和酒店，实现年销售额200多万元。番薯面价格也从当初6元/公斤提高到了40元/公斤。
这边红薯加工忙，另一边红薯种植忙。作为一种旱粮，番薯不占用水田，种植适应性广，是一种低成本高效益的重要粮食作物，尤其适宜在低山缓坡种植。
在茶院乡道士桥村，宁波道合农林科技有限公司在油茶树下套种了30亩番薯，取得了不错的收益。该公司总经理杨贤挺说，番薯打碎后加工成淀粉，年产量有2万多公斤。
茶院乡云图薯业专业合作社番薯基地内，番薯种植大户徐姣群提着一串番薯藤向记者介绍：“这个品种的番薯个头大、淀粉含量高，特别适合做番薯粉丝，韧劲足，现在我们这里的种植大户都将这种番薯加工成粉丝出售，收益增长了一大截。明年我们还要扩种50到70亩，产量会更好。”她说，基地采选优良品种，有计划地进行抗旱、抗虫害、加肥等操作，让基地这一季番薯亩产量超过了2500公斤，增产30%。
随着优质高产的番薯品种的引进，先进种植、生产技术的推广，再加上用番薯原料制作的面、粉、麻糍等产品在宁波、杭州、上海等地拓展市场，番薯及其制品产业已成为茶院乡农户增收致富的一大特色产业。“番薯种植周期短收成快，加上番薯加工比较普及，农民接受程度高。”茶院乡相关负责人表示，茶院将坚持把番薯作为富民产业来培育和推进，让番薯变成真正的“致富薯”。
