机器正在给香榧开口子。

　　(记者调查)

　　记者方景霞通讯员仇丹娅

　　又到一年香榧季。日前，记者从县农业农村局了解到，今年我县创新香榧加工方式，新推出一款产品——开口香榧，一上市就颇受消费者喜爱，迎来了销售高潮。

　　开口香榧与普通香榧有何不同？为何特别受消费者欢迎？带着疑问，记者走访了市场，采访了香榧专家，一探究竟。

　　易剥、更酥松销售节节高

　　在城区一家售卖香榧的商铺中，开口香榧被摆在了显眼的位置。记者一进门，店家就马上介绍这款新品。“买来自己吃吗？那买这种开口香榧好了，吃起来方便，可以试一下。”店主一边说着，一边给记者递了一颗。

　　和传统的香榧不同，这颗香榧有一道明显的口子。将两只大拇指指甲探进口子一掰，外壳就脱去了，然后稍稍用力压一下果子，黑色的香榧衣也顺势脱落，明显比记者以前吃过的传统香榧更容易剥壳、脱衣。品尝后，发现这款开口香榧味道浓郁，有明显的咸味，口感也更加松脆。

　　店主介绍，记者品尝的这款是咸味的开口香榧，另外还有原味的开口香榧，今年都卖得比传统的香榧要好，“大部分都是买这种，特别是年轻人，或者带着小孩的顾客。”

　　开口香榧会不会比传统香榧贵呢？记者查看了价格，发现这种开口香榧标价158元/500克，与传统香榧价格差距不大，而且还是小包装的散称装，用来当零食很是不错。礼盒装则根据香榧品级不同，每500克价格在160元至200元不等。

　　新工艺让香榧有更多可能

　　据悉，今年我县香榧产量迎来新高，青蒲产量1710吨，产值2736万元；预计可加工成干果342吨，产值6840万元。

　　丰收总是让人喜悦的，但销售困难的情况随之而来。宁海抱玉果农业发展有限公司负责人告诉记者，公司主打的是高山香榧，品质好，但养护成本比诸暨等地高，价格上并不具备竞争优势。

　　为突破销售难困境，在县农业农村局的指导下，宁海抱玉果农业发展有限公司、宁波代代果农业科技有限公司等企业购入新的加工设备，转化浙江农林大学香榧专家团队的加工方式，开发开口香榧，借此开拓市场。

　　“开口香榧易剥壳、脱衣，以及口感更酥松这些优点，跟新的加工方法密切相关。”在县农业农村局工作人员的带领下，记者参观了宁海抱玉果农业发展有限公司的加工车间，见证了“开口”的工序。只见一颗颗香榧被摆在激光开口机不断旋转的圆盘上的凹槽里，每当香榧转过发射口，激光就会给香榧开一道口子。

　　“这些开好口的香榧接下来还要经过炒制，调味，再进行烘制。”香榧专家邬玉芬表示，用这种方法可以生产出更多口味的香榧，如奶油香榧、茶味香榧、巧克力香榧等等，借此扩大我县香榧知名度，抢占更多的消费市场。

　　记者了解到，除了开口香榧，我县不少香榧企业还推出了香榧仁、香榧茶点等香榧新品，丰富香榧品类，解决香榧丰产不丰收难题。