吴峭

　　“一瓯春露香能永，万里清风意已便。”每到春天，大地的诗情，就由春茶谱写。

　　我的第一口春天鲜爽，是从小夏家的望海茶开始的。

　　同事小夏，老家在桑洲，那里是名茶“望海茶”的主要产地。农谚说得好：“早采三天是个宝，迟采三天便是草”。茶叶是靠天吃饭的，每一场春雨、每一缕阳光，都关乎着茶叶的品质与收成。春茶贵如金。一过完年，茶农们便迫不及待踏入茶山。茶园里，采茶人你追我赶，穿梭忙碌的身影，如同点缀在五线谱的跃动音符，奏响着春天的乐章。他们争分夺秒，早出晚归，与时间赛跑，只为那些鲜嫩的茶叶能尽收篓中，生怕错过春天最珍贵的馈赠。夜幕降临，整个村子灯火通明，家家户户忙着赶制春茶。炒茶机的轰鸣声、茶叶的翻炒声和人们的谈笑声交织在一起，构成了一幅独特的茶山春夜图。

　　只此青绿，不可辜负。为了尝得第一口鲜，我按捺不住径直跑去小夏老家。轻轻捧起一把春茶，凑近鼻尖深吸一口，顿时，一股春山的芬芳与茶香扑面而来。看着一芽芽新绿在水中上下翻动，轻柔地舒展，缓缓地落入杯底，茶香袅袅从杯中散发，逐渐氤氲出清香的味道。品完这杯望海茶，就像饮下大美的春景，内心也跟着枝繁叶茂起来。

　　桑洲的春天很春天，黄得夺目，绿得鲜嫩，游客的欢声笑语荡漾在春风里。有的游客特地来尝茶，有的则踏春赏花，大家在茶树间走来走去，欣赏完茶园的美景，还要体验一把采茶的乐趣。还有的游客直接跑到茶农家买茶叶，喝一口，香气萦绕鼻尖，瞬间爱上了，捧着茶杯放不下，“宁海的望海茶真好喝，我要多买些回去，送亲朋好友，让他们也尝尝鲜。”

　　我对绿茶情有独钟，却从不敢奢望能品尝到珍贵的龙井。但同学小胖开玩笑说，春不饮龙井，似乎少了份春天的完整。一到春天，他一铁哥们的龙井茶总会如期而至。龙井价格不菲，让人望而却步，但幸运的是，有小胖这位大方慷慨的朋友在，我总能蹭上一杯。

　　去年品龙井时，刚好捧读到王旭烽的《望江南》，书中有段龙井茶炒制的精彩描写：鲜叶捧入锅中，灶火跳动，炒茶人双手插入锅中，然后捞起那一群“绿云”，撒下去，捞起来，撒下去，捞起来……略等片刻，香气溢出，真是无可比拟的喷喷香！热乎乎的，带着草气和涩味，像山雾般扑面而来，又瞬间散去。

　　龙井茶香似乎已经透过书页，窜到了鼻子前，让人蠢蠢欲动。但好茶也要遇到懂茶的人才能释放出美好。每次喝龙井，我和小胖总喜欢约在巧克力妈的茶叶店里，老板娘深谙泡茶之道，总能将每一泡龙井茶的香气和滋味完美地呈现出来。品龙井茶，讲究慢字，每一口茶汤入口，都要细细咀嚼，让茶香在口腔中弥漫开来，再缓缓咽下，感受那余香绕梁的美妙滋味。

　　每当“待到春风二三月，石炉敲火试新茶”之时，巧克力妈总会收到一些绿茶样品。记得那天，她收到了来自安吉不同产地的三份白茶小样，邀请几个好友过来品尝。在试茶前，我被科普了一下，曾误将安吉白茶归为白茶类，其实是绿茶。

　　试茶，是一种充满仪式感的体验。我们给三份安吉茶叶编号，备好三个相同的器皿，称好相同的克数。随后，烧上一壶甘甜的山泉水，一切准备就绪，一场绿茶的盛宴即将开始。每一次品鉴都是一次与春天的亲密接触。巧克力妈教我耐心观察茶叶的条索、色泽，细嗅散发出的香气，再细品茶汤，感觉口感中的层次变化，最后还要观察一下叶底。

　　每一片茶叶，从栽种到采摘，再到制茶，到杯中的茶香袅袅，都蕴藏着茶农的用心与付出，谁知杯中茶，叶叶都辛苦。在试茶的每一个细微之处，我们都用心对待每一片茶叶、每一杯茶汤，这是对茶的敬意，也是对茶农辛勤劳动的尊重。

　　一直以为绿茶都是细芽嫩叶，直到遇到太平猴魁，颠覆了我的认知。在书香云伴读上，我有幸结识了一位叫云的小师妹，懂茶爱茶，还运营着一个茶文化公众号。有一次，我向她的公众号投稿，分享了我与茶的点点滴滴。令人意想不到的是，她在第二天就寄来了一盒安徽的太平猴魁。在微信上还耐心教我如何冲泡，水温应控制在90摄氏度，泡茶时要让猴魁的尾部朝下，头部(即叶子)朝上。说真的，初看猴魁，叶片大而夸张，似青菜干。内心充满了自我怀疑，我真的是在喝茶吗？不是在吃叶子？但冲泡后，芽叶如水中森林般悬浮，清香如兰，口感悠长，不愧是名茶。自己居然“以貌取茶”，差点错失一款好茶。

　　除了品尝过西湖龙井的淡雅、太平猴魁的独特、安吉白茶的清新，我还一不小心喝到过老爸的安徽同学送的六安瓜片，还有苏州表姐寄来的“吓煞人香”的碧螺春，同事从湖北老家大老远带来的恩施玉露……细数了一下，我惊讶地发现，自己竟然已经品尝过如此多的名优绿茶，感受过这么多地的春天味道了。

　　远在南京的大哥，爱喝茶，他的春茶地图更是遍布大江南北，然而他心中最思恋的始终是那一口来自家乡的鲜爽。每当春茶上市，他总会打来电话，让我们寄点家乡的茶叶。他说，身在外地，却更加想念家乡的味道，喝口茶，解乡愁……

　　此刻，正坐在小夏家的新院子里品茶，我再次端起那杯望海茶，轻轻抿上一口，那茶香在口中弥漫开来，仿佛带我回到了那片翠绿的茶园。透过这盏春光，我看到了茶农们忙碌的身影，听到了采茶人的欢声笑语。一春无事，皆为茶忙，但这忙中透着甜，会让日子越过越滋味。