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茶院成校首开制茶培训

　　本报讯(记者陈俊通讯员董燕琴)日前，由县农业农村局主办、茶院成校承办的农村实用人才(绿色茶叶生产)培训班在茶院成校开班，50余名茶院以及周边乡镇茶产业相关农户参加了培训。

　　“绿茶制作过程中，温度是否适中决定了茶的品质，温度过高或过低，提炼出的茶叶味道发苦，只有把火候控制好，才能提炼出清香怡人的好茶，其味道才能甘甜。”浙江大学茶学系教授汤一作为主讲人，系统全面讲解了茶叶加工工艺和质量控制等方面的内容。望海茶业发展有限公司生产科负责人、国家一级评茶师钟鹏建则以各等级的茶叶为例，从外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子等方面解析茶叶产品的质量标准。学员们认真聆听，并以提问的方式开展课堂互动，高效进行理论“充电”。

　　记者了解到，此次培训采用“理论学习+实践操作”的教学方式，专家老师不仅会面对面讲解技术原理，还会手把手现场示范操作，为学员们系统演示杀青、揉捻、干燥等加工工序，详细讲解各个工序的关键技术要点，后期，还将以跟踪指导的方式，给茶农带去具有针对性的制茶经验。

　　茶院乡是全县茶叶重要产区，依托得天独厚的气候、土壤和水质等宜茶优势，种出的茶叶茶芽肥硕，色泽翠绿，口感佳、品质好。目前，全乡已发展茶叶5000多亩，茶叶产值达700万元，但是全乡400余名茶农属于分散型生产，缺少互相取经学习的机会。“组织培训就是提供本地茶农和周边茶农学习交流的机会，进一步提升当地茶产业促收能力，助力乡村振兴、推动共同富裕。”茶院成校负责人李君梅表示。