宁波力洋酒业书写乡村振兴新答卷
益路同行
记者陈欣怡
清晨的阳光穿透力洋镇山间薄雾，黄精种植基地里，农户们忙着采收；与此同时，宁波力洋酒业的生产车间内，工人们正将刚采收的黄精清洗、炮制，作为黄精酒原料。从山间田垄到生产车间，黄精这株“致富草”，串联起力洋镇乡村振兴的产业链，也让农户增收的路越走越宽。
宁波力洋酒业的黄精产业，并非简单的原料收购，而是构建了一套让农户“稳定参与、持续获益”的联农带农机制。以种植户为例，过去农户多种植玉米、红薯，看天吃饭且价格波动大，忙碌一年收入有限，想种经济作物又愁销路。如今，力洋农户加入“企业+合作社+农户”的订单模式，种植优质多花黄精，不仅能获得技术支持——企业派技术员下乡指导土壤改良、病虫害防治，还能享受种苗补贴，降低前期投入，更有保底收购协议保障，达标黄精可按约定价格卖出，彻底打消“种得出、卖不掉”的顾虑。按盛产期亩产鲜黄精3000斤、保底价计算，农户种植黄精的收入可达传统作物的4—5倍，切实提升了种植积极性。
当前，力洋镇已形成覆盖全产业链的“三级增收模型”：种植端带动100余户农户发展黄精种植800余亩，盛产期后每年可为农户带来总计超400万元的原料收入；务工端在种植管护、采收、加工等环节提供季节性及长期岗位；技能端定期举办黄精种植与管理培训班，累计培训农民500余人次，帮助农户提升现代农业技能，掌握可持续增收本领。
支撑产业发展的，是力洋酒业黄精酒“古法与科技融合”的匠心工艺。这里的黄精酒遵循“药食同源”原理，采用“先制黄精，后酿酒”的融合工艺，确保功效与风味的完美结合。制作前，需对黄精进行“九蒸九晒”炮制：精选合作农户提供的5年以上生优质黄精块茎，人工清洗去除须根和杂质后放入木甑，用山泉水蒸气蒸透6-8小时，至黄精内心呈棕褐色，再摊放在竹席上自然晾晒，如此“一蒸一晒”重复九次，耗时近一个月，最终得到乌黑油亮、口感软糯香甜的“黄精果”，消除生黄精的麻涩味与刺激性。
基酒选用本地优质高粱酿造的纯粮清香型白酒，酒精度控制在50-60度，酒体纯净、杂味少，能更好提取并承载黄精的风味与有效成分。融合环节，按精准比例将九制黄精与人参、枸杞、肉苁蓉等辅料投入基酒，存放于恒温恒湿的酒窖陈酿至少1年，借助陶坛的“呼吸”作用，酒体与黄精精华缓慢发生酯化反应，口感逐渐变得醇厚、绵柔、回甘。
从2021年9月力洋酒业联合浙江农林大学斯金平教授、李聪博士及浙江大学叶兴乾教授启动乡村共富黄精产业项目至今，力洋镇以黄精为纽带，串联起产学研、产业链与乡村发展。如今，山间的黄精不仅酿出了甘醇的酒，更酿出了乡村振兴的好光景。正如力洋酒业总经理王肖峰所说：“我们要让黄精酒香飘千里，也要让共富花开万家。”这份扎根乡土的坚持与创新，不仅让传统酿造工艺焕发新生，更书写出产业助农、共同富裕的乡村振兴新答卷。
