新春走基层

　　记者 杨长乐 通讯员 邬佳华

　　春节将近，被誉为“海中牛奶”的牡蛎迎来了采收旺季。近日，记者来到“牡蛎之乡”西店镇，看到海上养殖区一派繁忙景象，工人们驾着船筏穿梭其间，正忙着打捞采收牡蛎。今年西店牡蛎迎来大丰收，产量实现翻番，价格较去年更加实惠，品质也有提升。

　　在西店镇铁江村铁江码头，海面上一艘艘载满牡蛎的船筏正从远处海域陆续驶向码头。工人们忙着卸货，随后将牡蛎送往工坊进行剥壳加工。在码头旁的一家名为“叶仙牡蛎”的工坊里，20余名“蛎嫂”正在各自工位上紧张地进行剥壳作业，身边牡蛎堆积如山，院子里也堆满了牡蛎壳。“现在正值牡蛎采收旺季，我们越来越忙了，有时候一天要剥壳十多个小时。”蛎嫂邬大妈边忙活边说道。

　　“今年牡蛎大丰收，产量增加一倍，现在我们一般每天能采收四五百斤牡蛎！”牡蛎养殖户邬叶仙说，“我们会把大的挑出来带壳销售，适合烧烤或带壳用高压锅烹制，味道特别鲜美；稍小一点的则剥肉出售，蛎肉无论是生食、烧汤还是炒菜，口感都很好。”

　　随后，记者搭乘邬叶仙的船筏前往养殖区，在海上行驶了约30分钟，看到海面上整齐排列着成片的牡蛎浮筏，浮筏下方悬挂着一条条牡蛎带，牡蛎就附着在条带上生长。工人们用滑轮器械将一串串浮筏拉起，把结满牡蛎的轮胎逐个捞上船，再运回岸上加工。“我们家的养殖区选在离岸较远的海域，因为这里水质更优，浮游生物更丰富，才能养出更美味的牡蛎。”邬叶仙告诉记者，今年牡蛎产量特别高，而且品质上乘，个头大、肉质饱满、味道鲜香。据了解，目前剥壳牡蛎的市场零售价约为每斤25元，较去年的每斤30元下降了5元左右，主要销往本地以及上海、杭州等周边城市。

　　为何今年西店牡蛎喜获丰收？西店镇发展服务办公室相关负责人表示，主要是得益于适宜的气候条件——生长期没有台风袭扰，也无持续大雨，气温总体偏高，形成了适宜牡蛎生长的环境。产量提升带动市场价格回落，也让牡蛎养殖户们收获颇丰。

　　据了解，西店镇是宁波乃至全省最大的牡蛎养殖基地，近年来在当地政府的扶持下，通过一系列送技术、强品牌的服务举措，牡蛎品质与市场认可度均得到显著提升。截至目前，全镇牡蛎养殖面积达400多公顷，涉及养殖户200余家。

　　“牡蛎生长在流动的海水中，从发苗到采收历时约两年，说是养殖，其实不进行人工投喂，依靠野生苗种自然生长，因此品质优良、营养丰富。”西店镇政府相关负责人介绍，西店养殖牡蛎已有700多年历史，为进一步提升品牌、做大产业，该镇今年已制定牡蛎产业发展五年计划，一方面攻关养殖技术，目前三倍体养殖技术已进入试验阶段；另一方面则通过建设牡蛎文化园，着力打造和提升西店牡蛎品牌。通过产业支撑、文化建设和品牌推广多措并举，赋能西店牡蛎产业高质量发展，助力乡村共富。