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长街团香年味浓 指尖揉出团圆情

　　本报讯(记者潘怡帆通讯员胡丹丹)新春将至，年味愈浓。日前，长街镇下塘村文化礼堂内暖意融融，一场充满乡土气息的裹团活动在此开展，村民们围坐一桌，揉粉、包馅、塑形，在指尖的忙碌中感受传统年俗，揉出浓浓团圆情。

　　活动现场，竹匾、蒸笼、粳米粉、萝卜丝馅料等一应俱全。村民们分工协作，老手艺人手把手传授技巧，年轻人认真学习模仿，现场一派热闹祥和。“粳米粉得用温开水调，水多了发黏，水少了发硬，粉调得好是团好吃的关键。”有着多年裹团经验的卢海红一边揉粉，一边向身边的年轻人讲解诀窍。她手中的粉团几经揉搓，便变得光润如玉，指尖轻捏成酒盅形状，放入萝卜丝、香干、虾皮炒制的馅料，再以食指和拇指慢慢收紧封口，一个个肚圆边俏、纹路细密的长街团便成型了。

　　白白胖胖的长街团整齐码在竹匾中，软乎乎、圆滚滚，透着诱人的光泽。随着蒸锅上汽，阵阵香气在礼堂内弥漫开来，刚蒸好的长街团热气腾腾，大家欢聚一堂，品尝着亲手制作的美味，欢声笑语不断。“小时候只有正月里才能吃到长街团，现在生活条件好了，随时都能做、随时都能吃，但这份年俗的味道一直没变。”村民郑志平说，长街团是当地特色年俗美食，寓意团团圆圆，每一口都是家的味道，更是长街人对美好生活的向往。

　　春节临近，长街镇各村文化礼堂纷纷化身“团圆工坊”，开展裹团、写春联、剪窗花等特色年俗活动，让村民在体验传统民俗的过程中，感受浓浓的年味，传承乡土文化，凝聚邻里温情。