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湖西社区传统小吃培训赋能居民增收

　　本报讯(记者曹维燕通讯员季诗赟周如歆)近日，由县农业农村局主办，桃源成校、湖西社区联合承办的2026年农村实用人才“传统小吃技艺传承”专项培训在湖西社区新时代文明实践站结课。本次免费培训为期4天，共吸引40名小吃爱好者、待业居民参与学习。

　　本次培训依托社区完善的阵地资源，在县农业农村局指导下，联动桃源成校整合优质师资课程，搭建起“政府引导、社区搭台、专业授课”的一体化培训平台。技能课程下沉社区，有效解决了中老年居民、待业群体参训不便、成本较高的问题，让居民在家门口就能免费学技能、提本领。

　　培训紧扣宁海本土饮食特色，主打实用落地，精选麦饼、灰汁团、乌叶包、岔路黑猪包、青饺等十余种特色小吃，采用“文化理论+实操教学”模式，兼顾传统文化传承与就业技能提升。培训还邀请多名行业大师、本土能手精准授课。中式面点高级技师李海霞解读本土小吃文化底蕴，手把手教学青饺、山药豆沙馒头制作全套工艺；省级点心大师范雅萍结合现代膳食理念，讲解馅料配比、造型美化、健康搭配等技巧，优化传统制作工艺；本土麦饼技艺能手童银芳细致示范食材甄选、面团揉醒、炉火把控等核心工序，带领学员吃透传统手艺精髓。

　　培训坚持“易学、实用、可转化”原则，适配零基础居民学习需求。通过沉浸式手把手教学，帮助学员快速掌握小吃制作实用技能，为居民灵活就业、小微创业夯实基础。参训学员纷纷表示，课程贴合实际、实用性强，让群众真切享受普惠性技能提升红利。此次培训以传统手艺培育实用人才，为辖区共同富裕注入动能。