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力洋这堂农家菜烹饪课香飘小青村

　　本报讯(记者陈欣怡通讯员应琼慧王淑贞)近日，力洋镇小青村的农家灶台间香气四溢、锅铲交响，一场由县农业农村局主办、力洋成校承办的“农村实用人才农家菜烹饪技术提升培训班”火热开课。全镇40余名厨艺爱好者与农家乐从业者齐聚一堂，在浓浓烟火气中切磋技艺，探寻乡村美食的“味觉密码”。

　　培训现场，宁海职教中心教师谢伟其、腾飞饭店大厨叶佳奇与宁波石浦大酒店大厨戴铭成轮番上阵。他们以灶台为讲台，为学员们带来了一场色香味俱全的实操盛宴。从海鲜鱼头汤的浓郁醇厚到兰花萝卜的精致摆盘，从苹果烧大排的鲜甜交融到酱牛肉的筋道入味……大师们倾囊相授。面对不少学员屡试屡败的“咸蛋黄焗南瓜”，叶师傅现场拆解前期处理技巧与“火候命门”，一招一式让大家豁然开朗。

　　此外，大厨们还围绕多款家常菜，从切配到出锅进行全流程演示。一道道家常却不寻常的菜肴，在师生互动中化繁为简，变成了可复制、可落地的实战经验。

　　“乡村美食是文旅最鲜活的招牌。”力洋成校校长李君梅表示，此次培训不仅让村民们的厨艺更上层楼，更让本土风味有了“说得出的讲究”和“拿得出手的底气”。接下来，成校将持续推出系列实用技能课程，常态化培育本土技能人才，让越来越多的乡亲靠手艺增收、凭本事致富，为力洋镇的文旅融合与乡村振兴端上一道道热气腾腾的“硬菜”。