乡镇分站

老字号里寻乡愁 力洋月饼产销旺

　　记者陈欣怡通讯员应琼慧

　　中秋佳节渐近，力洋镇传统手工月饼迎来了产销旺季。承载着本地风味记忆的老手艺再度“走俏”，手工月饼订单稳步攀升，那口地道的家乡味道持续受到市民青睐。

　　“我们主打的是苏式传统口味，这就是宁海人从小吃到大的味道。”力洋燕楼山工坊合伙人庄咪娜介绍，尽管距中秋还有一段时间，但工坊的月饼生产和预售已火热进行了半个多月。目前，工坊最高日产量可达5-6万个。这份地道风味不仅在本地畅销，更有远在上海、河南等地的游子托亲友代购，只为尝一口这魂牵梦绕的家乡味。

　　走进工坊，擀面杖在案板上敲出轻快的“笃笃”声。面团裹满丰厚的馅料，被熟练地揉捏成形，宛如一个个圆润的小月亮。刷上清油，推入旋转式烤炉，不一会儿，饼皮便从白净蜕变为诱人的蜜糖色。刚出炉的月饼受热均匀，酥皮轻触即碎、入口掉渣。

　　“我们推出了近十种口味，葱香椒盐、红豆沙、坚果梅干菜等最受欢迎，回头客很多。”工坊另一位合伙人叶修登一边忙碌一边说。为了这份乡里乡亲的支持，只要是宁海本地的订单，店里都会安排送货上门。

　　随着时代发展，群众的消费需求在不断提升。如今，力洋月饼在坚守古法技艺、严控原料配比的基础上，不断引进升级加工设备、优化生产流程，实现了传统风味与制作效率的双提升。

　　“就好这口老味道！”常来光顾的老客们一句朴素的评价，让手艺人心里倍感踏实。一块小小的力洋月饼，不仅是一份应节糕点，更化作连接游子与故土的情感纽带，将老手艺的温情与迎中秋的甜蜜，传递至千家万户。