宁海新闻网讯 番薯面的制作是一项传统的农家手工技艺，从事者大都是岁数较大的老一辈人。如今，茶院乡铜岭脚村的一批青年人加入了番薯面制作的大军，为这项传统手工技艺注入了新鲜血液，让古老的产业有了一个奔腾的“青年芯”，有力地推动了铜岭脚村番薯面产业的转型升级。陈海建就是这批青年人中的佼佼者。

　　陈海建今年刚到而立之年，是一名典型的青年农民，虽然接触番薯面还只有短短的三四年时间，但他却为宁海番薯面打出了一片新天地。他牵头成立的宁友番薯面合作社去年销售产值达100多万元，销售遍及宁波、舟山等地，小小番薯面还走入了开元新世纪等大酒店，颇受市场欢迎。

　　陈海建的番薯面之路要从他的父亲陈显华说起。陈显华是茶院乡番薯面走上商业化之路的开拓者。上世纪80年代，陈显华在养过兔子、养过鱼后，最终把致富的目标定位在了番薯面上。铜岭脚村以及附近，山地众多，村民都习惯种植番薯，并将番薯制作成番薯面后储存，成为家家户户的日常菜肴。陈显华却与别人不一样，他把制作的番薯面拉到了一山之隔的桥头胡、梅林等地贩卖。换一种思路，家常的番薯面成为了一种商品，改变了陈显华乃至铜岭脚村许多人的人生经历。依靠番薯面，陈显华盖起了房子，成为了附近一带有名的番薯面制作人。在他的带领下，铜岭脚村的村民纷纷投身番薯面生意，鼎盛时期，几乎家家户户都制作番薯面，铜岭脚村也成为远近闻名的番薯面村，象山、奉化等地行贩都赶到铜岭脚来收购。

　　时光一转到了上世纪90年代末，铜岭脚的番薯面遭遇了发展低谷。原因很简单，部分村民贪图利益，放松了质量的监管。因为番薯面供不应求，不少村民加快了制作步伐，番薯粉清洗的力度不如以前了，消费者买到的番薯面经常吃出沙泥来；有些村民为了增加番薯面的重量，缩短了晒制的时间，水分含量大的番薯面虽然重量多了，但是不易保存，很容易发霉变质。一次两次，慢慢地行贩们不再上门收购了，拉到市场上的番薯面也不如往日受欢迎，昔日的番薯面村开始门庭冷落。

　　但是陈显华一家并没有放弃番薯面的制作加工。

　　2005年，陈显华的儿子陈海建和女婿顾阿五在经过一番市场调查后发现，随着生活条件的不断改善，越来越多的市民喜欢绿色健康的农产品，番薯面就是其中一种，目前市场上缺少的是有一定品牌的优质番薯面。回家与家人商量后，他们决定放弃原先的手艺，投入到番薯面事业中。

　　传统的番薯面加工产业在有了青年人的加入后，焕发了新光彩。陈海建和他姐夫的经营思路与他父亲一代已经有了明显不同。作为新一代青年农民，他们意识到品质和品牌对一个产业发展的重要性。为此，他们一方面认真学习父亲的番薯面加工技艺，回归传统手工制作，重视产品质量，另一方面重视番薯面的品牌经营，申请注册了宁友牌商标，并积极开拓市场，扩大销路，重振铜岭脚村番薯面的名声。

　　第一年，陈海建把自己加工的番薯面拉到了跃龙菜场批发，行贩们对他们的番薯面将信将疑，但是过硬的质量马上赢得了市场。他们精心制作的番薯面晶莹纯净、经久耐煮、不断条、不浑汤，一时间成了抢手货，前来购买的人络绎不绝。三四天后，他们的番薯面销量一天就达到了六七百斤，供不应求。但是陈海建并没有把自己的市场局限在宁海的菜市场，他马上与广告公司取得了联系，为自己的番薯面设计了包装，把眼光瞄准了农产品专卖店、大型酒店、超市等高档卖场，打响“手工制作，绿色健康”的品牌，以提升番薯面的附加值。凭借优质的质量和统一的包装品牌，现在陈海建的宁友牌番薯面已经进入了我县各大农副产品专卖店，并且打入了开元新世纪等大酒店，番薯面的价格也从当初的3元一斤提高到了10多元一斤，翻了几番。2007年，他们与村里的另外五家番薯面制作村民组建了宁友薯业专业合作社，走向了抱团发展，带动村民致富的道路。

　　致富感言：农业产业发展需要新型农民。陈海建对传统的番薯面加工产业做了两件事，一是抓质量，二是树品牌，这两件事对现代的经营管理者，乃至普通消费者来说，都是很明白的事情。但是对于一些传统的农业产业经营者来说，他们缺乏的就是这种经营理念。目前的一些农业产业从业者年龄偏大，经营意识落后于市场发展，经常被市场拒之门外。因此，传统农业产业的转型升级需要大量像陈海建这样的新型农民。(记者王银宁通讯员吴巧雅)