宁海新闻网讯(记者王银宁见习记者章莹莹通讯员陈云松)这个暑期，由我县特色菜研发中心新研发的两个季节性特色菜品——天麻鱼头和杨梅焗子排在各家饭店推广，受到了市民的欢迎。

　　宁海特色菜研发中心设立在县职教中心，该校烹调专业成立二十多年来，为我县培养了大批优秀厨师，这些厨师活跃在宁海的各家饭店，不少自主创业，成为一店之主。学校与宁海餐饮行业有着很好的合作和互动关系。几年前，用一个土豆做出十多种菜品的胡陈土豆宴就是由职教中心烹调专业研发出来的。今年，县贸粮局、县餐饮行业协会牵手职教中心，成立特色菜研发中心，整合宁海餐饮行业的资源，共同研发宁海土菜，力图将宁海餐饮品牌打响。

　　宁海特色菜研发中心正在成为宁海土菜发展的“技术引擎”。中心成立后，以学校为基地、以市场为依托，学生们根据宁海本地的传统菜肴推陈出新，或者依据时令水果蔬菜提出不同的创意，在餐饮行业技师们的指导下，进行不断的尝试，使研发出来的菜色能被大众所接受，而研发成功的菜肴，则会由餐饮行业进行统一推广。

　　宁海餐饮行业对中心给予了期待。“天麻鱼头和杨梅焗子排这两个菜的口味非常到位。”太平洋国际大酒店的厨师长唐山明满意地说，“这种菜品经学校研发，再由酒店进行推广的模式，对于宁海餐饮行业的发展有很好的促进作用。”