一家不大的街头店铺，推门进去便是琳琅满目的格子，里面装满了上百种包装精美的休闲零食，大都是来自全国甚至世界各地的炒货类、坚果类、蜜饯类以及烘焙类等产品。近两年，宁海的大街小巷一下子冒出众多零食店。与过去传统的“路边摊”形象不同，零食行业摇身一变，正以连锁经营、专卖店等现代经营方式占领市场。

　　开间零食小铺子

　　9月29日中午，胡小姐走进桃源南路上某零食连锁店，挑了六七袋饼干、豆干、话梅之类的零食，不到500克，花了30多元。自从这家零食店开业以来，她经常会和同事来这里逛逛。胡小姐觉得奇怪，最近城区里开出了许多家零食店。店铺分布在大街小巷，一些月租上万元的商铺也不卖女装，不卖珠宝玉器，改卖起了零食。

　　记者探访了北斗北路、气象北路、桃源南路、兴宁中路，发现各条路上开零食小铺的情形十分普遍。零食小铺越来越多，竞争日趋激烈，但大多数零食店的店主都说，生意还不错。

　　在北斗北路，一位刚入行3个月的店主表示，零食小店遍地开花，与其技术、资金门槛不高有关。加盟一个品牌零食店，创业成本很低。“我这家店加盟费3万元，3万元里还包括了1万元的铺货，而且第一年不需要交保证金，一些常见的产品如话梅、杏仁、果脯、鸡爪等可以自己进货。”

　　独立小包装受欢迎

　　在不少消费者的印象里，曾经的零食铺，只是一个小柜台，一个小摊位，从来不会精心装修，而这些新开的休闲零食店的装修大都类似，显现出或轻快明亮、或简单干净的风格，给人一种清新大方、都市化的感觉。“老婆大人”店面以玫红为主，公主范简单线条的卡通形象让人印象深刻；“上新食品”店面以橙色为主，也用可爱的小蜜蜂卡通头像作为标志；“零食码头”店面装修较为简单，以白色为主，空间感比较强烈。店内商品，有的以货架陈列，有的将柜台分成透明格子档，多以散装称重销售。

　　“我原先一直去路边摊上买花生、瓜子、蚕豆等传统零食，但卫生安全让人担忧。”在桃源南路一家零食超市内，正在选购零食的郑静霞对记者说，“在这里就比较干净了，环境又好，吃的东西全有小包装，很让人放心。”

　　据店员丁晶晶介绍，很多客人就是冲着丰富的选择、独立小包装来的。“独立小包装更卫生，便于携带保存，特别是外出游玩的人很喜欢来购买。主要是这些有小包装的零食比较好携带。”丁晶晶告诉记者，像牛肉干、小饼干、各种风味的鸭脖子、鱿鱼丝等零食，作为野外聚餐的配菜很受欢迎。

　　进口零食渐成“吃货”最爱

　　细心的市民不难发现，现在购买零食的人绝不在少数。但是跟以往不同的是，现在购买零食的人大多数是买给自己吃的。气象北路零食码头的销售员蒲晨宇说，来店里买零食的人大多是30岁上下的人。很多人是在逛街的时候顺手买上一些，而更多的则是“经常性”购买的老顾客。蒲晨宇说，买零食的人成年女性居多，她们消费能力强，一次花上几十块钱买零食吃是很正常的事情。

　　“哇噢，有香蕉牛奶，买一盒尝尝。”“这个牛肉枣看起来好好吃的样子。”“这种巧克力夹心蛋糕好像从来没有见过。”记者在兴宁中路上一家量贩零食连锁店内看到，货架上的零食包装精美，印有英语、日语、法语、西班牙语等多国文字，让人一看便知是“舶来品”。在进口食品的外包装上，还附带着一张贴纸，上面用中文标注着产品名、配料、生产日期、原产地等信息。不过，这些商品的价格要比传统零食稍贵一些。

　　“张君雅小妹妹和焦糖饼干是我的最爱，平时我就喜欢和朋友一起淘零食。”正在挑选零食的市民谭予晴说，虽然国外零食价格要相对高一些，但是口感比较好，多花点钱也是愿意的。

　　像谭予晴这样忠实的“进口零食族”并不在少数。近几年，通过不同的渠道和方式，很多年轻一族或是白领族都逐渐成为了进口零食的忠实粉丝。“我女朋友很喜欢吃进口零食，慢慢地我也开始喜欢上了。”市民刘洋告诉记者，他也是去年才喜欢上吃进口零食的，主要是因为“口味很好”、“质量应该也比较让人放心”。

　　(见习记者胡盼攀)