“民以食为天，食以安为先。”食品安全问题一旦发生，传统的监管方式需要干部对辖区内的食品经营户进行逐家排摸，耗费的时间、人力、物力巨大。为此，宁海工商分局积极推广使用“食品安全电子监管系统”，通过建立一套快速、有效的追根溯源机制，确保食品安全“源头可控，问题可溯”。

　　如何建立有效的追根溯源机制？对工商部门而言就是要强化流通领域的食品源头控制。今年，该局在原有“一票通”制度的基础上，以流通环节大型商场超市、批发主体为主要对象，积极推广使用“食品安全电子监管系统”。该系统的运用，相当于给每件预包装食品安装了“GPS”。

　　目前，该网络管理系统已对全县62家大型商超和食品批发单位的所有商品的进货、销货、存货等情况进行实时监控，从源头上严把食品安全质量关，目前我县已上传进货台账2104186万笔，销货台账2458565笔。

　　记者通过这张电子地图看到，在食品配送中心，进来的食品产地、批号、品牌等各种信息俱全；出去的食品，流通到哪个商场、超市、小食杂店，也都记录在电子监管系统中。可以说，有了“GPS”这个定位，入市食品“来有影、去留踪”，极大方便了工商部门的日常监管和“问题食品”的及时追根溯源，实现了“源头可控、问题可溯”的目标。

　　宁海工商分局副局长王小平说，实现流通环节食品质量溯源监管，是抓好食品安全源头监管的一项重要工作。宁海工商分局针对配送食品的流向问题探索新的监管举措，尤其电子监管和临保、过期食品处置都走在了全省同行的前列，使得进入宁海市场的外地食品来有存档，去有记录，购销渠道一清二楚。

　　今年年初，宁波市工商局发出一条紧急通知，要求对生产日期为2012年8月21日的某品牌不合格花生米进行查处。接到通知后，宁海工商分局第一时间通过“食品安全电子监管系统”的追溯功能进行搜索，确认我县辖区内并无该食品在售。“虽然是虚惊一场，但该系统可对流通环节食品实施‘GPS’式精确定位的特点却得到了充分体现。”宁海工商分局食品科工作人员如是说。

　　“总有一些黑作坊的产品想打入超市，可他们没有经营许可证，根本不可能进入超市。我们所有进来的食品都要求有‘身份证’，确保食品的‘来路明’，让问题食品无处可藏，也让我们这些经营者进货时省了不少心。”说起食品安全电子监管系统，东海路的一家超市负责人高兴地说。正说着，一批牛奶被送来了。记者看到店员打开进货台账，上面清楚地记录着进货验收日期、品牌名称、生产批号、保质期、送货人、验收人等信息。一旦哪批货物出现了问题，超市就可以凭它直接找到总批发商。

　　“天网恢恢，难免疏漏”，在依靠现代网络技术保证食品货源质量的基础上，该局还指派责任区干部常驻市场，分责任户进行监管，督促市场经营者落实进销货台账、索证索票等制度，不断巩固和完善商品准入制度。同时重点指导乡镇食品二级批发单位建立完善进(销)货台账，进一步抓好流通领域监管中的下游食品经销源头，确保广大消费者买得放心，吃得安心。 (记者赵燕)