团子

　　胡陈，田野肥沃，是宁海有名的鱼米之乡，胡陈的十四夜也有着自己传统的食品和特色。

　　元宵习俗在胡陈一带世代相沿，打龙灯、打狮子、舞马灯，还有就是家家做团子，吃团子。团子有三种，一种咸的叫菜团，另一种甜的，叫红豆团，第三种是糯米做的甜圆子团。咸团是以白萝卜丝、虾皮、香干等为馅，寓意为“团聚”，与这一天同时要吃的是用糯米粉做的“圆子”互为补充，交相映衬，合称为“团团圆圆”。

　　青团

　　正月十三，记者在胡陈乡看到，不少村民都已经早早开始制作团子。今年四十出头的叶满是胡陈乡胡陈村的村民，他告诉记者，十四夜吃的团子的皮，是由糯米粉和粳米粉，根据一定比例用热水搓揉而成。“团皮基本是粳米粉7成，糯米粉3成，拌匀后放在稍有热度的锅里一边用手搓揉，一边添加少量的水，形成一个大粉团，待它稍有黏性后，放在撒有少量粳米粉的面床上，用饭布包住。”叶满边演示着边介绍，团皮制作完成后，根据所需的馅料进行包裹。只见他从大粉团里取出一个小粉团，用手把粉团捏成酒盅一样的形状，再把馅嵌在里面，封口后在口上搓绳。之所以叫搓绳，是因为封口的形状就像绳子的花纹一样。

　　给团搓绳

　　“我最喜欢的点心还是团子。”叶满说，他现在住在城区的时间多，尽管有不少小吃店在卖团子，但十四夜他还是会回胡陈自己动手做，因为感觉味道还是不一样。“一家子围在一起吃，是非常幸福的时刻。”叶满笑着说。

　　记者了解到，胡陈一带十四夜除了团子，还会有汤团。汤团的馅料很讲究，每年的农历八月，桂花盛开时，当地人就会将桂花摘来去掉杂质，把桂花水汁压干和白糖拌匀，待用时取出。据说，汤团制作工艺是从象山芭蕉一带传过来的。

　　同为东路的长街一带也要在十四夜裹金团。晚餐吃完米团后，还会点燃樟树枝燃烧，自内向外照一遍以避邪，并且口中喃喃有词，“十四夜，燀址界，腌脏晦气燀出外，金银财宝燀进界。”有些手巧家长还会给孩子做毛兔灯拖着玩。