宁海新闻网讯(记者徐荐荃)精湛的工艺、精致的摆盘，一组组琳琅满目的西餐让人垂涎欲滴，这是西式美食的集大成，更是视觉的盛宴，近日，迎G20峰会西式早餐设计与制作大赛，在杭州圆满落幕。大家只看到秀色可餐，却不知这整个大赛从策划到设计到担纲裁判长，都是一个宁海人一手包办的。他就是国家级西餐高级技师、全国餐饮业一级评委徐迅。

　　今年9月，G20峰会将在杭州举行。与会的上万名代表来自不同的国家、不同的民族，有不同的宗教信仰和餐饮文化习惯，能否满足代表们不同的餐饮需要，让他们对杭州乃至中国餐饮留下美好的印象，对浙江旅游业来说是一次大考。此次大赛以G20国家为假想接待国，厨师们需发挥创意，对菜品进行设计、组合，使其既有特色、与众不同，又符合不同国家代表的口味。既要色香味俱全，还要让来宾耳目一新又印象深刻。这样综合素质考核的西餐大赛，在省内尚属首次。

　　而担任总策划的徐迅是土生土长的宁海人，宁海中学87(5)班毕业生，考入浙江旅游职业学院，后留校任教，带头创立了西餐工艺专业，如今已发展为目前国内唯一的国家骨干建设专业，并得到中央财政支持。他是浙江省唯一的高校西餐专业带头人，个人曾获浙江省烹饪比赛西餐项目金牌、“浙江省技术能手”称号，是名副其实的行业翘楚。自半年前接到大赛总设计师的重任后，他就一头扎了进去，遍访北京、上海的西餐专家，为了大赛成功举行，光细则就改了不下10遍。他有好几次躺下已经半夜了，突然想起什么，就会一骨碌爬起来重新坐到电脑前修改方案，有时为一个细节，电话和其他专家推敲再推敲。大赛前夜，凌晨2点还在现场指挥。正是这种事无巨细精益求精的高标准严要求，才令这次大赛取得了圆满成功。