小吃“火”到没朋友

　　寿司店一天用了8大锅米饭

　　“民以食为天”，除了喝就是吃了。元旦小长假各色小吃各具特色，受到大家的欢迎。

　　元旦假期最后一天，走在大观园里面，各类小吃店随处可见。西安肉夹馍、黄焖鸡米饭、重庆小面等外地小吃店不胜枚举，而且一到饭点门庭若市。“不要辣椒，这个烤肠再来一串。”在某鸡排店窗口外，如龙的长队让人看着发怵，但是不少人依旧趋之若鹜，接在了长龙的后面。

　　记者来到位于大观园的某肉夹馍店。正值午饭时间，不少人赶来排队购买肉夹馍和凉皮，不一会儿店门前就排起了长长的一队。“我前面排了几个人？”正在排队的一位女士看着排队的人群显得有些着急。而店内4名工作人员也显得十分忙碌，“店里就4个人，这几天忙起来连收碗都顾不上。”该凉皮店负责人告诉记者。

　　某寿司店内，两名店员正干得火热朝天，店员小张做了一天的寿司忍不住停下来揉了揉酸胀的胳膊。“假期最好的一天，我们光是捏寿司就用完了8到9个大电饭锅的米饭，平常周末的时候最好也就仅能用掉3锅米饭吧。”小张告诉记者。刚没休息一会，又有客人来下单了，他又开始忙碌起来。

　　记者了解到，元旦期间，所有的小吃店几乎都处于忙碌状态。不少店铺在元旦期间还加配了人手，某寿司店平常只有一个人在经营，到了元旦这几天，店长又调来了2个服务员过来帮忙，尽管如此，店员们表示这几天还是太累了，脚都站酸了。

　　除了传统小吃受欢迎，一些洋小吃也占据了节日市场的相当份额。例如魔法冰淇淋、泡芙、披萨等小吃在假期中营收也不错。某冰淇淋店店员小朱告诉记者，这两天冰淇淋一天能卖出200多个，在冬天淡季里也算是比较多了。记者在西子国际、大观园等综合商业体调查了解到，这些小吃的价格大众化、口味本地化，而且方便快捷，几乎占据了餐饮销售的“半壁江山”。

　　大众连锁餐饮企业上座率飙高

　　餐饮店一天能排几百号

　　元旦假期，小吃、饮品店火热，餐饮企业生意也十分红火，特别是大众连锁餐饮企业上座率超过8-9成，不少餐饮企业营业额同比增长10%以上。

　　在一些餐饮老字号，不少顾客提前一个多小时就来餐厅里占座，人气大有赶上新春佳节的势头。“早上不到10点就有顾客来了。”一连锁宁波菜餐厅的经理表示，“也就春节、中秋这样的传统节日有比现在来得更早的顾客。今年元旦晚餐时段的顾客更是一拨接着一拨，可以说全天都特别忙。”

　　以往的元旦，大家很难说一定要吃什么，而今年大家似乎有了主心骨，传统的本地菜和火锅类尤为受宠。在西子国际一家小火锅店外，丹丹和朋友足足等了半个多小时才等到座位。“不论去哪家餐厅，人都很多的。反正下午都在这里玩，等一下也没事。”丹丹告诉记者。正坐在餐厅外玩手机的小何表示，自己前面还有10多个号，已经等了差不多15分钟了！因为天气冷，吃火锅是不错的选择！

　　1月1日晚上8点多，在西子国际不少餐饮店门口，依旧有许多客人在排队。在西子国际四楼的妈妈菜、外婆桥等餐饮连锁，假期几天几乎平均每天都要排上五六十号人，才能等到座位。市民小林带着一家老少来吃饭。他说，父母吃东西很传统，所以带他们来吃宁波菜，价格优惠，环境好，是不错的选择。据工作人员统计，当天的接待客流是平常双休日的两倍。