批发商：从“一路向南”到四面开花

　　每天，都有一批运着长街蛏子的海鲜车一路向南，温州、苍南、福鼎、鳌江……每到一个城市，就会卸下几十筐蛏子，这些蛏子或者直接被送入酒店，或者经过各个市场被送上市民的餐桌。其中的一批货就属于王增辉。

　　从事蛏子批发多年的他认为福建人是除了宁海人外最懂吃蛏子的人。“福建人把蛏子看得很重，逢年过节桌子上都会上一盘蛏子，而且只要是长街蛏子，他们也能够承受20元/斤以上的价格。相比之下，上海、宁波市场对于价格更敏感些，至于杭州、新昌市场，只要价格合适，看上去像个蛏子，他们都会买。”虽有调侃之意，但是很明显，传统的海鲜消费区，对于长街蛏子的认可度更高。

　　不过，每天他还有一批高价蛏子运到宁波、上海、江苏，甚至更远的地方。“通过市场销售只是一部分，有些是星级酒店和海鲜餐馆，他们对于蛏子的质量要求非常高，多年来他们都习惯了从长街进蛏子。生鲜超市近年来也开始从长街直接采购蛏子，比如说宁波的M6长街蛏子就卖得非常好。另外现在生活在大城市的宁海人越来越多，很多人在住的小区里开个宁海特产专卖店，专门卖长街蛏子、胡陈洋芋之类的土特产，生意相当不错，在宁波遍地开花，上海也越来越多，每天我们都会给他们送货，十几二十斤一家，积少成多，量也相当可观。”

　　王增辉觉得蛏子批发近几年来最大的变化是再也不用担心销售的问题了，过去每年都有来自福建的客商收购卖不出去的蛏子晒蛏干，虽然一次采购量都是几万斤，但是价格往往只有四五元一斤，而现在再也不用担心卖不出去晒蛏干了。“对于卖蛏子的来说，长街蛏子的牌子已经打出去了，我们担心的是产量跟不上。”