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小小馍糍大大市场 传统食品致富农家
http://www.nhnews.com.cn   宁海新闻网   2011-04-20 09:00
  卢丛稳在做馍糍之前进行了市场考察,他走访了宁海的几大菜场,了解馍糍的行情,并向城市的亲戚朋友打听情况,了解他们喜欢吃什么样的馍糍,有什么样的要求,还参观了几户捣馍糍出售的农户,了解他们的操作方法。一圈考察后,卢丛稳确定了自己的经营方针,用最传统的方法来制作传统的食品,以保持传统食品的风味。保持传统,一要讲原料,二要配劳力。卢丛稳非常重视原材料的采集,一开始他都是自己去田里挖青,去山上砍乌树叶,即使后来规模做大了,他也不敢掉以轻心,在坚持自己去采集的同时,只向熟悉的人购买这些原材料。从去年开始,他还自己种田生产糯米,今年,他就承包了20亩土地,用于种植本地产的糯米,保证原料的原汁原味。卢丛稳还坚持手工制作馍糍,在许多人开始用机器捣馍糍的时候,他却雇佣了村里的四位大汉,采用传统的方法,人工捣馍糍。

  生产上坚持传统的方法,销售上却是不断创新。一般农户都是把馍糍直接拿到菜市场上出售,卢丛稳却给自家的馍糍穿上了一身漂亮的“衣裳”。他找人设计了一个盒子,把馍糍放在盒子里,这样馍糍就跟市场的商品一样有了包装,拿到外面既卫生又好看,还给人一种很有档次的感觉。为了做好这个包装,卢丛稳更改了好几次设计方案,查阅了许多资料,使包装体现出了传统食品的文化涵义。有了包装的馍糍一下子就受到了市场的欢迎,人们喜欢买卢丛稳的馍糍当做礼物去送人。他还善于利用政府搭建的平台销售馍糍,桃花节上一天卖出2000元馍糍的奇迹就是他创造的。许多外地客人通过桃花节爱上了他的馍糍,回去后还经常打电话给他,叫他托运馍糍。

  现在,卢丛稳的馍糍不仅在宁海热销,还卖到了上海、杭州、宁波等地,产品越来越畅销,市场也是越做越大,去年销售额达到了15万元,今年更是有望突破20万元。“下一步就是注册商标,成立合作社,带动村民一起致富,走规范发展的道路。”卢丛稳对自己的馍糍事业信心满怀。 (记者王银宁通讯员胡燕红)

录入: 童燕萍   责任编辑: 黄浓珍   稿源: 宁海新闻网
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