●王方

　　今年杨梅上市季节，网络上突现一条微博，称余姚、慈溪两地的杨梅都喷了“杨梅膨大剂”。该微博不但被大量转发，其内容还被一些媒体引用，果农叫苦不迭，而本来就对食品安全如“惊弓之鸟”的消费者，更是一片恐慌。

　　眼看今年的杨梅就要重蹈去年“毒香蕉”传言的覆辙，幸亏有关部门反响快，省农业厅紧急组织专家赴余姚、慈溪调查，并对杨梅进行检测，结果表明两地杨梅并未喷洒膨大剂！专家还进一步表示：杨梅不具备使用膨大剂的条件。

　　随后事件有了戏剧性的转折：该博主再发微博，承认内容虚假，向果农和网民含泪致歉——原来，此人为衢州人，在余姚工作多年并安家落户，自己和家人都十分喜欢吃杨梅。其父母在市场上买来几斤杨梅，此人觉得该地杨梅一直较小，而这几斤却颗粒很大，而且放了一天也没坏，就怀疑被喷了药水，遂上网以“水果、增大”等关键词进行搜索，看到膨大剂有类似功效，就想当然地认为果农对杨梅也下了“毒手”……

　　这些年来，国内食品安全形势严峻，类似的传言或谣言也一再发生，如影随形。客观地说：一些食品安全事件引起重视，得感谢这些传言，如“地沟油”事件、“瘦肉精”事件；而一些凭空捏造的谣言，则令农户和产地损失惨重也是事实，如“毒香蕉”谣言，使整个海南的香蕉产业遭受重创，其影响还扩散到了国外，使老外几乎对来自中国的香蕉都如临大敌，避之唯恐不及……

　　在这种背景下，许多人怀念改革开放前的食品，认为那个时代的食品是绿色安全的。但据《新周刊》披露：中国直到上世纪90年代初才有绿色食品的概念，改革开放前的污染和农药残留，其实比现在有过之而无不及！那么人们为什么认为现在的食品“特别不安全”呢？这主要是改革开放后，人们不再单纯追求温饱而是更加注重品质；同时，也因网络媒体兴起了，所谓“人人都是新闻发言人”，许多食品安全事件得以一一被曝光，同时许多谣言也借助网络平台风起云涌——这怎么看，也像过去的食品“特别绿色”了！就拿我家来说吧：改革开放前，买米统一到国营粮站，自己拿袋去装，既无保质期也无水分含量说明，不知道这米产于何时、何地，该如何存放、又可放置多长时间，而更不知道在南方高温潮湿地区，若无良好贮藏条件，大米的保质期仅有3至6个月！以前的人只图“肚儿圆”，没那么讲究，也不了解食品的“讲究”是什么样儿，再加上那时压根儿没有网络，因此觉得“以前的食品更绿色”了。

　　至于农药残留问题，现在的农产品农药残留真如人们担忧的那么严重吗？《人民日报》曾刊文：我国已先后淘汰了33种高毒农药，包括甲胺磷等在美国一些发达国家仍在广泛使用的产品。目前我国高毒农药的比例，已由原来的30%减少到了不足2%，72%以上的农药是低毒产品——可以肯定的是，现在的农药比以前更安全。同时，从监测实例来看，我国农药残留超标率，也正在逐年下降！

　　如果有人对权威媒体的数据“老不信”的话，再举一个我身边的例子：我的丈母家在深甽，有一次和种了一辈子地的老丈人闲聊，问其蔬菜等农产品是否经常喷洒农药？老丈人笑了：蔬菜多少钱一斤？农药多少钱一斤？农民不是傻瓜，会算这笔账。为了几元钱的蔬菜，去打几十元的农药，还不如由着虫儿去吃呢！当然，老人家的蔬菜主要自吃，少量上市，嫌贵不洒农药，不具有典型性——从这个角度看，农资涨价尤其是农药涨价，还有一定的积极意义哩！

　　所以说到底，食品风险的根源，更多是诚信缺失。以至于社会公众一提到食品，就联想到安全；一提到食品安全，就“宁可信其有，不可信其无”，有几分真的传言和纯属胡诌的谣言“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，更增添了消费者的恐惧，也更加重了农户与产地的损失！ 最后说一句：我们消费者自身，有时候也是有毒、有害食品的帮凶呢！此话怎讲？你想想看：我们如果不是万众一心地专挑黄的黄鱼、甜的西瓜、清爽的龙虾，何以会出现涂了金粉的黄鱼、打了甜针的西瓜、用了洗虾粉的龙虾？许多时候，追求完美恰恰得到了缺陷，崇尚精致偏偏选中了伪劣——这也谙合唯物辩证法原理。