对于喜欢吃海鲜的人来说，生蚝是一道不容错过的美味，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。现在，我们宁海人在家门口就能品尝到生蚝的美味，一市水产养殖大户陈刚满用三年时间，探索出了一条适合本地的养殖技术，成功将生蚝从广东引进浙江。

　　“触电”生蚝养殖

　　陈刚满今年43岁，一市前岙人，生在海边，长在海边，成年后，也一直跟海水“讨生活”，水产养殖、水产购销、开饭店等工作都做过。说起“触电”生蚝养殖，陈刚满说，那完全是因为朋友对生蚝美味的描述打动了他。

　　“我选择养殖生蚝，灵感完全来自于和朋友一次偶然的聊天。他去欧洲旅游时，碰到许多外国资深蚝客，他们无比推崇产在咸淡水交汇的法国贝隆河口的铜蚝。慕名而去的朋友尝了以后，都赞叹不已，说它的鲜味就连当时尚属菜鸟级蚝客的他都能轻易辨别。”朋友的生动描述让陈刚满留意起了这个海鲜家族中的贵族。

　　做过水产生意的他，马上进行了市场调查，发现随着经济的发展，尤其是高档酒店发展迅速，对生蚝的需求非常大，市场前景看好。对海鲜的热爱，加上生意人的敏感，陈刚满马上意识到这是一个可以赚钱的行业。他也发现其实家乡一市前岙就有个港湾——沙湾港非常适合生蚝养殖。“沙湾港位于出海口咸淡水交汇处，浅海滩涂广阔，平时风浪平静、潮流通畅的江河入海口，水深适宜，浮游生物丰富。一市是农业大镇，辖区内没有什么工业污染源，政府也支持我们养殖，我觉得这是天时地利人和。”他如此说。

　　调查了市场，找准了养殖基地，陈刚满决定将生蚝这一美味带回家。

　　远赴广东学技术

　　去陈刚满的生蚝养殖基地坐船大概五六分钟，行驶在宽阔的海面上，看到的是一排排竹筏。“这下面都长着生蚝呢，养殖基地就建在浮排上。”陈刚满告诉记者。原来，这是陈刚满从广东引进来的最新模式搭浮排养殖技术。把浮排连接，两头打木桩固定，每个浮排呈长方形，用毛竹、胶桶、泡沫包再使用塑料绳绑扎建造成排，然后用细胶绳将生蚝苗种扎成串，延绳垂下串吊在浮排上。

　　“要养好这些宝贝，首先是学习养殖技术，即使我从小就在海边长大，熟知海水养殖。但对于生蚝，浙江没有养殖先例，所以学习、探索就是唯一的办法。”在水产市场上多年打拼的陈刚满相当沉稳，没有急躁冒进，而是耐心学习，打好基础。陈刚满曾远赴广东，学习当地最先进的养殖技术，三斤一串的蚝苗长成后平均每串有八九斤，这可把他乐坏了。现在，他已经是生蚝养殖专家，说起生蚝养殖头头是道。比如说生蚝自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，繁殖盛期为6月至7月份，产卵大都在大潮汛期间进行。潮退后，及时清理浮排和附苗器附着的垃圾物，保持浮棚内的水体环境清洁。基地水体的咸度常年保持在18‰左右，最适宜于蚝的生长，成活率高、生长快、肉质好。

　　掌握了技术的陈刚满信心满满，开始了自己的生蚝养殖之路，他投资600多万元，根据地形搭建了浮排，建起了1000亩基地，成为我省最大的生蚝养殖专业大户。

　　浙江省内NO.1

　　经过三年多的试验，2011年，陈刚满串养生蚝终于获得成功，产品也获得了市场的认可。陈刚满说，目前，基地生蚝主要以批发为主，本地产的生蚝销往绍兴、新昌等地烧烤店，在宁波大世界、城隍庙等美食广场最受欢迎，有时候生意好了，一家烧烤店一晚上就可以卖掉500斤。相较于广东产生蚝的优势明显：运输路程缩短能保持新鲜度，运费也相对低；常年均衡的盐度使本地产生蚝生吃时口感清新不觉得辣口。

　　“最好的生蚝一定是来自海水没有污染的地方。”走出了成功第一步的陈刚满对生蚝养殖充满期望。他说，“一市镇辖区内海岸线曲折绵长，生态环境优越，是生蚝养殖的绝佳海域。”让陈刚满坚定信心的还有生蚝养殖特有的生态效益。现在，水产养殖造成的水质污染问题引人关注。但就生蚝养殖来说，由于生蚝摄食浮游生物，不需要投喂饲料，不但净化了水体，改善了生态环境，不存在饲养污染；而且因幼鱼、幼虾、幼蟹附着在生蚝壳体上，食物丰富，更利于生蚝成长，生态效益明显，经济效益也由试养时的50万元提高到了200万元。

　　现在，陈刚满最大的希望就是把这千亩生蚝基地创建为无公害养殖基地，以此为辐射带动，扩大养殖面积，把年收益率提高至20%以上，着力打造“浙江产”生蚝这一品牌，打开长三角市场，扩大销售网络，进一步提高知名度，为宁海水产养殖再添一生力军，为农户增收致富打开一条新路。

　　(记者王银宁通讯员周如歆)