“喝过国外酸奶的人一定觉得中国酸奶匪夷所思：不知里面兑了多少面粉明胶和白糖。本宫已经忍无可忍了，决定自我拯救。现已喝上自家产的放心酸奶。底是瑞士奶粉，菌是进口酸奶，用电子煲的保温档发酵10小时，自然晾凉后冷藏，正宗阿尔卑斯山味道。”这是作家六六近日发布的一条微博。说实话，本人到目前为止还无缘得喝国外酸奶，口感和我们超市里卖的究竟有多大差别也无从判断。但有一个感觉就是我们的酸奶，甭管伊利、蒙牛还是光明都好稠啊，敢情还是添加剂的功劳，还有就是贵，一小盒基本都在3元以上。

　　据新华社消息，自三聚氰胺事件后，我国奶牛养殖规模化程度逐年提升，但并没有从根本上改变高投入低产出的弊端。一杯奶自“诞生”起，价格就要比世界平均水平高三成。个中原因除了养殖成本及流通成本过高，检测成本也在5年内就涨了5倍。谁能想象得到，我国乳企的检测费竟是乳业发达国家的10倍！以伊利集团为例，2012年一杯奶从生鲜乳到成品出厂，需要完成的各项检验检测指标累计达899项。飞鹤乳业甘南工厂每天12个批次产品的检测费用在6万元左右，仅这一个工厂一年的检测费用就要2000多万元。这是什么概念？照理，这样“密不透风”的检测项目和环节，牛奶质量岂止双保险三保险该是全方位360度无死角的保险才是啊！为什么我们一点都感觉不到，却仍要为不时曝出的早产奶、“加料”奶埋单。仍要发出天问“究竟该喝什么奶？”

　　让我们来看看这些检测都起到了什么作用？如果不是新华社记者的调查，我们根本无从得知，原奶检测中重金属、黄曲霉M1、农药残留、三聚氰胺等指标因为检验时间较长，企业为保障牛奶新鲜度，采用的是先生产、再检验的方法，而这样的“事后控制”与生产实际不符，你说能不能起到检测应有的作用？一旦检测不合格，“孩子都已经生出来了”，难道还倒了不成？只要没人喝出问题，没被媒体盯上，总有这样那样的办法让它合格。再如，为了通过国家新一轮QS认证，企业不得不购买国外动辄几百万元的检测设备。凡此种种，无不显示我们对食品质量的重视和把关的严苛，但这一道道关卡究竟在多大程度上卡住了质量问题，是否符合实际情况和市场规律，谁也不敢断言。最后，这些虚高的成本当然还是得由消费者来兜着。

　　这是一个恶性循环：牛奶出了质量问题，表面上是消费者喝了“毒”奶受了伤害，然而接下来必然是奶农受损失，奶粉检测环节增加，奶企把成本转嫁给消费者，最后所有人都受害。中国牛奶为何这么贵？为何这么不让人放心？内幕已撕开，人们翘首以待的是问题如何解决。否则，揭开再多的内幕又有何意义呢？