民宿是远方的家，家=沟通+陪伴

　　没有美食的民宿是没有灵魂的

　　人物档案

　　姓名：童彩霞

　　创业实体：好义堂、好义厅

　　产品：民宿和前童传统美食

　　古朴的牛腿、精巧的花窗，堂前有绕梁春燕，荷花缸里有游鱼悠游，走进前童古镇的好义堂客栈，一股明清时期的流风遗韵扑面而来。

　　出门拐弯，就是好义厅餐馆，客栈和餐馆的主人童彩霞正在忙着准备“妈妈的味道”浙江省第二季民间美食巧女秀总决赛，一套别致的陶制餐具将被用来盛放她的参赛作品——“沸腾豆腐”。

　　她是土生土长的前童人，曾在企业跑了多年的供销，办过厂，也开过农庄。2015年，看到古镇旅游开发气象一新，她回乡开办了好义堂客栈和好义厅餐馆。取名好义，源于爷爷为人任侠仗义，曾在家设立戒毒所，帮助乡人戒除鸦片，宁海首任县长亲笔题赠“急公好义”匾额。

　　7月开餐馆，10月才开民宿。在前期考察时，童彩霞就认定餐饮是民宿经营的核心。她说：“我们做民宿不能生搬硬套，要走自己的路。看看双林，长盛不衰，看看现在的象山，发展多快，都是因为适应消费者需求，把餐饮做出特色，做成贴心的产品。”

　　做餐饮繁琐、细碎，分散了大量精力，童彩霞并不是没有动过放弃的念头，但最终还是坚持了下来。她说：“民宿，就是要让客人有种家的感觉。家，就是沟通和陪伴。一家人坐在一起享受美食，就是一个家庭最美好的陪伴时光。如果我不开餐馆，仍然能赚到钱，但客人就不会再认可我这里的氛围了。”

　　为了节约成本，她自己下厨烧菜，实在忙不过来，才临时聘请厨师。效果出乎意料的好，客人喜欢这种温馨自在的感觉，纷纷称赞她的手艺。

　　“我只不过烧一些家常菜，蔬菜、豆制品和点心，荤菜只有螺蛳、河虾、溪鱼和土鸡，但胜在新鲜、有特色，而且品种少了，质量就稳定。”童彩霞认为自己掌勺的好处是显而易见的——客人把她当成客栈主人，而不是经营者或者投资者。

　　“前童民宿，主人很重要，生意好不好，客人的类型，有没有回头客，很大程度上取决于主人的待人接物的风格和气度。”童彩霞告诉记者，前童基本上所有的民宿主人都是女性，员工也都是女性，各家民宿都有鲜明的经营风格。

　　对于好义堂来说，适中的价位和乡土的餐饮风格让它成为民宿经营的佼佼者，尤其对企业团建、修学旅行、大家庭出游等团体客人有莫大的吸引力。客栈里经常欢声笑语，其乐融融。

　　去年徐霞客开游节，不少宁海人的朋友圈都被一组豆腐长桌宴的照片刷屏。150个人坐在长桌两边欢宴的场面，让不少人心生向往。今年，童彩霞计划把长桌宴人数增加到200人，“西式铺台要添置很多东西，亏就亏一点吧，热闹就好。”

　　这，也许就是好义堂的好义之风吧。