春回大地，阳气生发，蛰伏一冬的身体也开始随着春季的到来而跃跃欲试。这个时候，市民们应该吃点什么养养生呢？昨天，记者专门咨询了县第一医院的营养师杨方才。

　　他告诉记者，中医认为，肝属木，应于春季。肝气的升发如同春季开始发芽、伸展、向上的树木，因此，春季养生重在养肝。

(黄浓珍 摄)

　　护肝食品受欢迎

　　“春季要吃点护肝的蔬菜。”在跃龙菜市场，记者碰到了正在选购韭菜的何阿姨。她笑着告诉记者，自己平时喜欢看报看书，知道春季要养肝，而护肝比较好的蔬菜就有韭菜和西兰花。

　　市民选购的热情涨了，那菜价又如何呢？在走访中，记者随机对几个摊位的菜价进行了实地调查，发现这两种蔬菜的价格很平稳。“与过年期间相比，蔬菜每公斤的价格降了2—4元。其中，韭菜从10元/公斤降到现在的8元/公斤，西兰花从8元/公斤降至6元/公斤。”从事蔬菜经营多年的叶静芝说，虽然这两种菜价格下来了，但销量却有一定的涨幅。“只能说宁海人对吃的健康方面越来越注重了。”

　　“春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。”杨方才介绍，韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。它所散发出的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

　　而西兰花所含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素等，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外，小米、豆苗、花椰菜、白萝卜和卷心菜等都有护肝的特性，春季应该多吃。

(黄浓珍 摄)

　　饮食、心情、运动要相结合

　　老人常说“火大伤肝”，“怒伤肝”，其实都是在说情志过度刺激会使五脏之气平衡协调的关系受到破坏。所以，杨方才提醒市民，护肝的第一步，首先要保持一个良好的心情，要学会自我调节，遇到不愉快的事要戒怒，平时要培养乐观开朗的性格，多些兴趣爱好。

　　在调整心情的基础上，春季还要有合理的饮食。“除了吃一些护肝的食材，还要注意口味的选择。”杨方才说，春季，市民在口味上要宜甜少酸，酸性收敛，不利于气机的疏泄。如，大枣、山药等都是宜于春季食用的，同时，要多吃新鲜水果，如：草莓、梨等。

　　除此之外，在这个容易犯困的季节，运动是最佳的养生秘方，不过春季运动有一定的注意点。“早起运动，舒筋活络也是养护肝脏的方法之一。由于冬天运动比较少，身体的多项机能还处于‘冬眠’状态，因此市民在春天运动时一定要以‘慢’为节奏，最好选择散步、慢跑等舒缓运动。”杨方才说，他在门诊时，常常会碰到因眼睛干涩、视物不清、浑身疲倦等前来就诊的市民，其实都是用眼过度的表现，这个也会损害到肝脏的功能。所以市民不要长时间盯着电视、电脑，连续用眼1小时左右，就要休息15分钟，按摩眼睛周围穴位，使眼内气血通畅。

　　(记者黄浓珍)