月饼象征团圆。说到中秋节，大都最先想到的就是吃月饼。我国从历史上就有中秋“赏月”、吃“月饼”的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼作为家人团圆的一大象征。久而久之，月饼也成为节日的必备礼品。在宁海各地，过中秋的习俗虽说大同小异，但特别是在物质匮乏的年代，月饼并不是家家户户都买得起的，由此也出现了各种各样的中秋糕点。

　　在胡陈乡，曾经大多村民都会在中秋做印花麦果。当地有句民谚：八月初三做洋糕，八月十六树头搞。印花麦果就是用糯米和粳米配好磨成粉，放在锅里加水调糯，再放在木头雕刻成有双合桃、石榴等果品花样的木制品模子上，做成一个个麦果。这麦果就像月饼一样，形状都是圆的，象征着合家团圆。昨日上午，记者前往胡陈乡的得心坊艺术馆，来自该乡腾达村的几位村民向记者展示了已数十年未再制作的印花麦果。

　　“我婆婆那会做起来给家人吃的”，“我以前跟母亲做过”……在制作现场，几位制作的农家大婶告诉记者，印花麦果是她们上一辈人过中秋制作的糕点，如今随着生活条件的改善，这种糕点都不再制作。

　　循着当年的记忆，开始制作后，众人先将简单揉好的、未成形的混合粉拌入砂糖后放入蒸笼里，在灶头旺火蒸一刻钟后，粉已有六七分熟。在熟粉出炉后，离制作麦果的粉质还差一步，那就是揉粉。

　　由于揉粉过程尤其费力，虽已70岁但有面点制作经验的丁玲娟担当起揉粉团一职。因为粉团会因风吹而干硬，揉粉团期间还要时不时加入水混合，面团才会在力道之下逐渐粘合。约莫一刻钟后，丁大婶将零散的粉团揉成圆柱形条状，额头上已是汗涔涔了。

　　随着粉团的制作完成，不一会，几位大婶麻利的身手俨然将厨房灶头变成了流水线。揉好的粉团包裹上馅料，并放入花样木制品模子压制。脱模后，一个个印花麦果就成形了。

　　脱模后的印花麦果再次放入蒸笼里加热，约半个小时不到，雪白剔透、香味扑鼻的印花麦果就出炉了。另一位参与制作的叶雪仙大婶告诉记者，印花麦果还需点上红色颜料，今天没来得及准备。

　　制作好的印花麦果大都一个巴掌大小，因模具不同，会有各种各样的形状，但大多还是圆形的。木制品模子都寓意团圆丰收，雕刻十分精致，除了花果，记者还看到一个横行螃蟹的模具。“中秋也是螃蟹肥美的季节，可见螃蟹也‘入画’了”，收集了这些印模的得心坊艺术馆负责人鲍明沛告诉记者。而尝起印花麦果，口感非常软糯，但不粘牙，也十分管饱。

　　在中秋节的本地过节食物中，还有捣糯米麻糍过中秋的。农村中，捣糯米麻糍是件大事，多在逢年过节进行，客气的人家还会分送糯米麻糍给亲戚，共庆中秋。一些人家会用米粉、麦粉做些饼与团子，或蒸或煎，以此代替月饼，米馒头也是其中之一。同时，还会去地里挖几只新鲜的芋艿，拔几把新鲜黄豆，蒸蒸煮煮摆上桌，配上自酿家酒，吃餐团圆饭。