现在，走进哪家大型超市，都能看到小米、黑米、玉米、薏仁米的身影……在这些粗粮的销售专区，它们或以精装的形式摆在货架上，或以散装的形式放在盒子里，任由顾客按需求搭配。吃粗粮正渐成一种生活“食尚”。

　　秋季粗粮受宠

　　昨日上午，记者来到世纪联华超市，在粗粮销售区，有两位顾客正在选购。一位顾客买了小米和薏仁米，这位顾客说，听说吃薏仁米可以去湿，所以家中常备，只要煮粥，都会放些。另一位顾客则买了赤豆、黄豆和黑豆。他对记者说，为了合理科学地吃粗粮，还特地买了一份关于粗粮滋补功效的书作参考。

　　记者发现，各种粗粮不但单卖，有的还打出了“组合拳”，专门把七八种粗粮混合在一起，推出“滋补八宝粥”等组合产品。经过组合，粗粮的身价比单卖略贵，虽然如此，“组合粥”还是很受中青年人喜欢，因为省去了自己搭配的麻烦。

　　比起买粗粮做粥，用粗粮做饮料现在则颇受年轻人的喜爱。比如，市民王小姐就经常在微信圈晒自己的“美容粗粮饮料”，什么玉米汁、紫薯百合汁，她本人自创的五壳汁已经在朋友圈流行。所谓“五壳汁”，就是用花生米、松仁、杏仁、核桃仁、腰果等几种坚果做成，这种鲜榨的五谷杂粮汁喝起来，用王小姐的话说就是“味道好极了”。

　　五谷杂粮饭、土豆饭、核桃窝窝头……眼下，杂粮摇身一变，也从昔日口感粗糙的食品变成餐饮店的新宠，不少餐馆都打起了“粗粮”招牌，让营养和美味吸引食客的味蕾。

　　兴工路的一家面店就开发了五谷杂粮“农家粉食”系列。老板说，大家虽然都知道吃粗粮的好处，但不少粗粮因没有可口的味道，所以很多人不爱吃。所以他们做的“农家粉食”系列，就力争把粗粮变化出千滋百味来，让改良过的粗粮口感更好。