农产品中的农药残留是农药使用后残存于农产品中的微量农药及其有毒代谢物和杂质的总称。农药残留会随着时间的消逝而不断减少。对消费者来说，关键是看残留的量有多少。只要农产品中的农药残留不超过国家规定的限量标准，就不会对人造成危害。