葛云高

　　七月份，宁海县茶文化促进会组织有关人员，去梁皇山访茶。我有幸走访了学士坪茶场、葛洪炼丹房及丹井、葛玄的植茶之地花圃、百鸟岩茶场、赤岩坑茶区。回来后，我搜集该地域茶资料，感到赤岩茶区，是明代开始的茶游胜地。

　　宋《嘉定赤城志》记载：“宁海西北七十里有三潭，上潭险地绝无径，中潭名煎茶，有瀑布泻其下。下潭于中潭相连。”明《崇祯宁海县志》舆地志中有大松岩潭记载：“西南六十里，潭有三，上险绝无径，中有瀑布，水清浅，龟鱼可数，名煎茶潭。下圆径三丈许，外溢内宽，水绀色，莫知浅深。”上述两处的志书讲的煎茶潭，从地理位置看就是梁皇山赤岩坑无疑。

　　有道是“天下名山因名人而显，天下名人因名山而扬”。明代万历年间，有钱塘(今杭州)五位爱好游览名山大川、品茶鉴水的好友，他们是徐胤翘、旋万、顾朴、徐懋芳、谢赓明，慕“江南第一奇山”梁皇山，不畏艰险，跋山涉水来探访赤岩坑的煎茶潭，托物寄怀，每人留下同题为“煎茶潭”的诗篇，现介绍如下：

　　徐胤翘，字幼陵。他的诗曰：“石凉昼草溟，潭荒静筠沸。不见煮水人，但闻茗花味。”徐胤翘、徐胤翓、徐胤翀兄弟三人合作著有《径山游草》、《龙门游草》、《洞霄游草》的明万历年间刻本，现存美国哈佛大学《哈佛燕京图书馆藏中文善本汇刊》。我猜想《煎茶潭》一诗可能编入《洞霄游草》卷中，流往海外。

　　旋万，字大乾，号汗漫子。写的诗曰：“三潭少人踪，比流不堪枕。试问茶癖翁，惜未入水品。”

　　顾朴，字琢公。写的诗曰：“山宇绝纤垢，暍日空青荧。静对起灵籁，不谋良自醒。矧起一潭髓，脱渝为大径。饮漱自无问，何羡兆长龄。”

　　徐懋芳，字君采。写的诗曰：“寒烟轻蘸碧花生，细雨穿沙竹溜清。安置石床龙首甑，松轩夜听煮泉声。”

　　谢赓明，字长俞。他写的诗曰：“林樾冷冷响石龛，水花浮白吐犹含。松边竹下疑筛雨，摘茗烹泉待客酣。”

　　从诗人的诗篇中，能看出他们对煎茶潭的赞美，“何羡兆长龄”，用该潭水与茶相煮，使你长生不老。“摘茗烹泉待客酣”，领悟到自然环境之美，想在此当东道主了，采摘茶叶煎茶招待客人，其乐融融的形象跃然纸上。

　　梁皇山的煎茶潭是宜茶美水，达到古今评水标准的清、轻、甘、活、冽，潭名“煎茶潭”名符其实。自古以来有“水是茶之母”之说，张大复在《梅花草堂笔谈》中提出：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。十分之茶，试八分之水，茶只八分耳。”足见水对茶的重要。所以说，梁皇山赤岩坑的煎茶潭水，是好水、美水、宜茶之水。名人学士留下的吟咏诗值得我们关注。

　　明《崇祯宁海县志》记载：同题为《茶岩》的诗有两首，但没有写明茶岩在宁海的哪个方位地点，推测是梁皇山的“赤岩”被誉为“茶岩”而来。这与梁皇山的大松潭有三潭，将中潭称为“煎茶潭”一样，盖苍山因出产茶，被称为“茶山”同理，赤岩也产茶很多，被誉为“茶岩”不无道理。

　　明崇祯年间，有两位爱茶之人，来到梁皇山赤岩游览，发现满山遍野生长着茶树，就诗兴大发，遂写了题为《茶岩》的诗。

　　第一首诗的作者是曹有光，字子夜，明末清初书画家，康熙三年(1664年)进士，吴门(今苏州)人。他写诗曰：“春芽吐岩际，岂输阳羡名。陶公诗思渴，清味夺金茎。”

　　第二首诗的作者是郁时晋，字康侯。仁和(今杭州)人。他写的诗曰：“沙净岩根石吐涎，寒流沁月静娟娟。清分阳羡云芽吐，七碗犹然未醉眠。”两首诗都写出了赤岩茶与阳羡茶齐名，极为名贵。阳羡茶产于江苏宜兴城东南三十五里的山上。宜兴古称阳羡，茶名由该地名而来，唐代为贡茶，可见赤岩茶在诗人心中的至尊地位。

　　梁皇山在明代已是文人墨客向往的茶游胜地，现在梁皇山已开发旅游业，应该进一步开发与茶游结合的项目，打好“赤岩茶”贡茶的品牌，扩大宁海茶文化的影响力。