文/胡盼攀图/李格

　　说到V1，第一时间想到的是开在徐霞客大道上的音乐吧，不过最近，店面敲敲打打重新整修了一番，有了一副新模样。

　　“也是机缘巧合吧，我们都挺喜欢吃泰国菜的，经常一起跑去宁波吃，正好有个朋友也好这口，推荐了一位厨师给我，说做泰式料理的手艺不错。”Mr.陈是V1的合伙人之一，他说，几个好兄弟尝后就真正迷恋上了泰国菜的香、辣、甜、酸。最后，吃不完兜着走，几个帅大叔就合伙升级了V1，夜晚继续听音乐聊人生，白天变成了别具一格的泰式餐厅。

　　乍听上去似乎有点不务正业，不专心唱歌，做美食干啥？不过再次走进V1，你或许会觉得，略带东南亚风味的绿植和音乐吧内散发着的慵懒气息似乎融合得恰到好处。

　　餐厅试营业后，客人反响也不错。咖喱皇炒蟹是招牌菜。一大早，厨师长就会在后厨调制新鲜酱料，把川花椒、八角、胡椒、桂皮、芫荽籽等香料按不同比例搅拌在一块，调出基础的红咖喱、青咖喱、黄咖喱。而咖喱皇炒蟹用的是黄咖喱，特调的酱汁淋在肉蟹上，味道浓郁且诱人。不过这道菜是按时价计算的，价格不低，小记觉得喜欢用黄咖喱酱拌饭的，可以点咖喱皇炒大虾，两者有异曲同工之妙。

　　泰式料理，自然少不了冬阴功汤。作为泰国味道的代表，它的经典地位也是不可撼动的。餐厅内的冬阴功汤酸度、甜度、辣度层次分明。据厨师长说，这汤最重要的组成部分是香料和调味，香茅、南姜、柠檬叶、朝天椒等等一样都不能少。他所用的香料都是从泰国空运而来，这也是V1品泰阁口味正宗的秘密武器。人气主食还有菠萝炒饭，里面内容也相当丰富，加入了菠萝、火腿、腰果、甜玉米粒，还有颗粒细腻的泰国香米和饱满的虾仁，酸酸甜甜的口感让你很开胃。当然你也可以来上一份香叶西米糕，白嫩嫩的椰冻都是厨师长用新鲜椰肉调制的。

　　除此之外，V1品泰阁还有不少值得玩味的地方，比如餐厅中间区域的电子竞技场，餐厅内用留声机播放的音乐。到了晚上，这里还会切换成音乐吧模式，闲坐吧台，让店长祝东波根据你的心情调上一杯专属鸡尾酒，边听音乐边与同伴闲聊。