宁海新闻网讯(通讯员柳落落) 2017年中高考来临，为保障中高考期间师生饮食安全和身体健康，严防食品安全事故发生，县市场监管局提前部署、严格监管、重点检查，采取有力措施保障中高考期间食品安全。

　　提前部署，做好学校情况摸排工作。针对餐饮服务食品安全特点，制定科学的监督检查方案。严格按照《宁海县市场监管局重大活动餐饮服务食品安全分类监管方案(试行)》标准，重点加强对考点学校、考生来源学校及其周边食品经营单位关键环节的监督。

　　严格监管，做好事前预防工作。深入考点学校食堂进行检查，明确告知食堂负责人禁用和慎用食品目录，签订《餐饮服务食品安全风险防控告知书》、《宁海县重大活动餐饮服务提供者食品安全风险防控承诺书》，督促企业制定安全保障工作方案，认真做好每日工作自查记录，强化学校负责人和食堂负责人责任意识。

　　重点检查，做好细节保障工作。对学校食堂的菜谱严格审查，利用快检设备对蔬菜、鲜肉等食品及原料进行现场快检，及时撤换不合格菜品。对从业人员健康状况、食品容器及消毒工具、食品原料采购索证、食品操作流程规范、食品留样等进行把关，做到从原料采购到食品上桌全程监管，发现食品安全问题及时纠正，彻底消除各类食品安全隐患，全力保障高考期间食品安全。