记者子函

　　(求证新闻)

　　“上周在酒店吃饭，服务员向我们推荐了银耳桃胶皂米羹，说桃胶可以美容养颜，尤其适合女性。抱着‘美一把’的想法，我们一人点了一份，味道确实还不错，但是否真有养颜效果就不晓得了。”日前，市民赵女士在微信群里向朋友询问桃胶美容的说法是否真实。大家各有说法，有人说，桃胶是天然的植物胶原蛋白，的确可以美容养颜。有人却说，桃胶并不含有胶原蛋白，美容养颜只是商家推销的噱头。

　　这种被网友称为“植物胶原蛋白”的桃胶究竟是什么呢？记者了解到，桃胶就是桃或山桃树皮里分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，人们还给它起了一个非常文艺的名字“桃花泪”。其实，桃树流胶是一种病理现象，又叫“树脂病”，是桃树种植中最常见病害之一。全球各地种桃区域均有发生，该病在桃树枝梢任何部位均可发生，多发生在桃树的主干和骨干枝上，引起桃树枝干表皮开裂、干枯、流胶等，而产生流胶现象通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。

　　消费者在市场上买到的桃胶主要有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等，晶莹剔透的桃胶形似琥珀，为此不少商家将以桃胶烹制的甜点取名为“琥珀羹”，吸引消费者购买。在淘宝键入“桃胶”二字，各种类型、不同等级的桃胶琳琅满目，价格普遍在100元左右一斤，一些颗粒均匀、杂质较少的桃胶每斤价格可达150元。

　　那么，这种价格不菲的桃胶是否真有美容效果呢？中国农业大学营养与食品安全硕士、中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋在公众号上解释说，桃胶根本没有胶原蛋白。桃胶的主要成分是多糖，就是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖，这些都是碳水化合物，和胶原蛋白这种蛋白质没有任何关系。另外，他还强调说，胶原蛋白美容是缺乏科学依据的臆想，胶原蛋白本身是一种劣质的蛋白质，想要通过口服改善脸部皮肤是不可能的，况且只要饮食合理，摄入足够的维生素C，人体就可以自己合成胶原蛋白。

　　不过，桃胶含有丰富的可溶性膳食纤维，类似于燕麦，替代主食有助于缓解便秘。另外，针对颜色更深的“老桃胶”更滋补的说法，阮光锋说，桃胶的颜色是由少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，和它的营养或者健康功效没有直接关系。

　　此外，需要注意的是，桃胶并不适合所有人食用，一般孕妇、婴幼儿及经期、哺乳期的妇女不宜食用。