本报讯(记者曹维燕通讯员王焕民潘运梅) 昨日，桃源广场组织商圈内的60家餐饮单位加入食品安全自治平台，由商圈内各餐饮单位负责人或厨师长担任检查成员，围绕食品安全问题定期开展联评互查工作。

　　“面粉、大米不要贴墙、贴地叠放，容易发霉。”“冷菜间取菜后要随时保持密封状态。”在红妆餐厅，检查员们用“火眼金睛”扫视各个角落，你一言我一语，指出了餐厅管理中存在的漏洞；对于其他商户好的做法，检查员们也纷纷点赞，辣府火锅店内展示了食品原料来源公示栏，食材从哪里生产、批发，一目了然。“这个做法很好，我们回去也做一个。”一检查员表示。

　　商圈成立餐饮食品安全自治平台，只是县市场监管局探索实行的“行业自治+部门监管”商圈餐饮治理新模式中的重要一环。除了商圈内餐饮单位定时开展自查互评外，监管部门将全程跟踪、适时介入，为商圈食品安全自治提供坚实后盾。

　　“我们将商圈内餐饮单位自我管理、自我监督的模式，与市场监管部门的外部监管相结合，形成商圈食品安全的双重保障。”县市场监管局直属一所副所长李宁丰表示，监管部门除了为商圈餐饮互查互评工作提供规范性指导，制定食品安全考核评价体系外，还将定期实施动态抽查，列举问题清单，帮助餐饮单位除顽疾。此外，监管部门还实行黑名单公示制度，严厉查处食品安全违法违规行为，确保舌尖上的安全。

　　“有同行的监督，还有部门的监管，能够有效提升我们商圈整体的食品安全水平，给消费者更好的保障。”辣府火锅前厅经理王聪维由衷感叹。目前，该模式已在西子国际和桃源广场两家商业综合体开展，并取得一定成效。自该模式实行以来，西子国际广场所有餐饮单位食品服务量化分级管理均达到B级以上，食品安全水平和满意度均在提升。