每到一处，沈纾丹都认真听取各场所负责人关于食品安全管理工作的介绍，了解操作流程，原料来源、食品留样及食品安全相关法律法规等执行情况。并要求企业负责人一定要严格落实企业主体责任，严把“准入”关，切实保障食品安全。同时，要求监管部门一定要高度重视食品安全，落实责任、加强管理，严把质量安全关，创造良好的消费环境，保障全县百姓买的放心、吃的安心。