卫生监督人员在学校食堂进行食品卫生检查。（记者 惠广亮 摄）

　　【代表委员名片】

　　范根芬    县人大代表、宁波草湖食品有限公司董事长

　　王贤飞    县政协委员、县农业行政执法大队大队长

　　尤宏伟    县政协委员、县金龙浦农业专业合作社理事长

　　 近些年来，时有发生的食品安全事件不断牵动公众敏感的神经。“吃得安全、吃得放心”是广大百姓的共同愿望。那该如何确保“舌尖上的安全”，形成有效的机制进行长效管理？今年“两会”期间，代表委员们聚焦食品安全，纷纷对此建言献策。

　　健全体制把好“监管关”

　　“企业的生存需要利润支持，但是以牺牲消费者的健康利益来实现企业效益，是不道德的，同样也不会长久。”范根芬代表说，政府主管部门必须严格按照相关食品法规，对各类食品企业以及摊贩实行全面监管，贯彻到食品生产的整个过程中，确保食品安全没有漏洞可钻。同时，加强社会公共监管，鼓励消费者进行社会监督和检举，从而扩大食品安全监管渠道。　“早晨采摘来的蔬菜，上午进了市场，中午上了餐桌，如果不能保证绿色安全，既毁了基础产业，而且流通产业也受损害。”委员王贤飞最关注的是我县农产品的安全。他说，农产品的质量安全一头连着农民增收、粮食增产、农业增效，一头托着百姓的饭碗菜桌，往往牵一发而动全身。目前，农产品面临的最严峻的风险在种植和养殖环节，这些环节大都以个体农户为单位，过于分散，因此农产品成了食品安全监管薄弱环节。“加大对农产品安全市场的监管，加强农业执法队伍和技术人员的能力建设非常重要。”王贤飞说。

　　抓好源头把好“质量关”

　　“原料是食品的根本，坚持用好的原材料，才能从源头上保证食品安全。”范根芬代表说，一个企业的发展，尤其是食品企业，讲良心是最基本的要求，也是最重要的素质，必须切实提高企业的自律性，严格把好原料采购、食品添加等各个重要关卡，从正规厂家采购合格原料，以确保生产的整个过程安全可靠。　“食品安全，最主要是在源头上控制。”尤宏伟委员说，食品的好坏与否在源头上就已经决定，水污染、土壤污染都会影响品质。从某种意义上说，食品安全首先是生产出来，再次是监管出来，因此，源头的食品安全非常重要。作为食品企业，要有从源头上管理的意识，完善原料安全体系，比如农药的使用是否合理、环境有没有受到污染等，保证每个生产环节的安全。

　　加大力度把好“惩戒关”

　　“对屡教不改的不良商贩、无良商家必须加大惩戒力度，提高其违法成本，这不仅是确保消费者的合法权益，也是对良心企业的合理保护。”范根芬代表表示，在惩戒手段上，不仅要做相当的物质惩罚，必要的情况下，也可对违法违规企业实施停业处罚和报道曝光。对食品安全问题“零容忍”，才能实现“舌尖上”的安全保证。　(见习记者胡盼攀何莎莎)