樱桃果酱

　　最近樱桃的价格已有下降的趋势，可以趁还没下市前，买些来自制一款无添加樱桃果酱。

　　准备材料：樱桃、白糖、冰糖、柠檬汁

　　1、把樱桃洗干净后去蒂，放入盐水中浸泡10分钟，捞出后去核留肉；

　　2、在樱桃果肉上撒上果肉六分之一重量的白糖(比如，300克樱桃果肉就放入50克白糖)，搅拌均匀，放在一旁一小时后，让果肉中的果胶析出；

　　3、将腌制好的果肉和汤汁一起倒入锅中，放入和白糖等量的冰糖和适量柠檬汁用小火加热30至40分钟，煮开后，为防止糊底，要用勺子不断搅拌，直至锅中的果酱粘稠，再关火；

　　4、待冷却之后，倒入洁净干燥、密封性好的瓶中密封，放入冰箱冷藏即可。