记者胡盼攀

　　对不少人而言，心中的小确幸是家旁边有一家好粥铺，无论何时过去，都有一份清香味美的粥等着。最近，桃源中路上新开了粥鼎记二店，有老饕前往一探究竟。

　　和一店不同，新店在装修上十分考究。门面是古朴的木质结构，店内则有着民国时期的味道，木墙、青砖墙、老式的木窗格成为了餐厅里的隔断。餐厅的桌椅以方木桌、老式皮沙发为主，餐桌旁的扶手很考究，据说是用经过长时间风雨洗礼和海水浸泡过后的船木做的。店内随处可见的有老式皮箱、收音机、老木桶，还有老底子工厂里的挂灯泛着暖光，让室内氛围显得轻松舒适。

　　二店虽然装修风格上变化很大，但是价格没变，依旧走平民风。老板说，店内的粥是先在大锅中猛火煮出一份粥胆，然后分到小砂锅中，加入不同食材，再小火煮，小砂锅煮出来的粥滋味则各有不同。“听上去煮粥简单，其实煮出好粥不容易。”老板表示，店里的粥米粒是完全崩解散开，米汤起浆，这样的粥喝进去才舒服。而自己经营这么多年来赢得吃客信任的一大法宝就是诚信经营，粥里绝不添加粘稠剂，所有食材都是货真价实，米是东北大米，菜是当天从菜场采购的蔬菜，肉也是新鲜的。

　　店内人气较高的是筒骨粥。筒骨清洗后剁块进行腌制，沸水去浮沫后捞出，再放入底粥用文火煮。端上桌后，砂锅里的粥还冒着热气，白花花的粥面上撒着绿油油的葱花，用勺子一舀，底下的筒骨就出来了，入口后是绵软鲜香，能感觉出肉骨头的味道已经渗入到了粥里面。黑米粥的口碑也不错，甜甜糯糯，最重要是实惠！

　　和粥搭配的，还有特色小点心，煎饺是店内的人气产品。老板说，饺子是丈母娘和母亲亲手包的，里头包的肉馅是两位老人家亲自去市场挑选的，完全是用做给自己吃的心态去做给客人吃。煎饺看上去色泽诱人，咬下去，皮薄酥脆、馅多鲜嫩，醇香的感觉便会“飙”进口腔。此外，还有一道传统地道的宁海小吃——农家锅贴，番薯粉包上黄豆芽、笋干、五花肉丁、萝卜丝、香干等各种食材，贴着锅壁，用小火双面煎至焦黄，看上去晶莹诱人，吃起来是又香又糯。

　　清代美食家袁牧在《随园菜单》里写道，“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”粥，看上去虽然不需要什么复杂的程序，但是一碗好粥必然是泛着米香，挑动着你的味蕾。被馋到的吃货们可以发送“吃货团”至“宁海新闻网”微信公众平台抢免费试吃名额，更多活动详情请关注“宁海新闻网”微信公众平台进行查看哦。